全套养生指南|长吃药膳治胃病，食疗养胃皮肤水当当

胃病是积年老病，治疗起来，也是需要长期地大把吃药丸，大碗喝药汤……这多难受哇，食疗家们自有妙招。当然就是做些个好吃又营养，还可以治疗胃病的药膳了。

胃病的症状很多，病因也多，这篇主要是讲养胃的，至于什么胃溃疡、胃下垂、胃酸过多、胃绞痛、胃出血，这一类的，我们放在后面讲讲，吃什么药膳来调理。

我大中华泱泱几千年的吃货史不是盖哒。待我细细写来，看看老祖宗们传承下的智慧。

先介绍两味中药材：白胡椒，猪肚。

有人噗嗤一笑：“白胡椒就罢了，猪肚怎么也是药材了？姐姐你为了吃，真是什么都能拿来做药材用啊。”

是哒是哒，“寓医于食”嘛，能吃着有效治病的，就是好药材！

猪肚有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效，止带、止遗精。同时能用猪肚烹调出各种美食。

猪肚，为补脾胃之要品，脾胃得补，则中气益。补益脾胃，则精血自生，虚劳自愈，根本固，而后，五脏皆安也。

不要歧视猪肚啊，它确实是一味超级补人的好药材。

话说全球饭菜分两类：第一类是好吃的。第二类是不好吃哒。第一类的就是中国餐。第二类的就是中国餐以外的一切餐。

哈，这会不会是谬赞了中国餐？当然不可能的啦，中国的菜菜，除了注重色香味俱全之外，还注重吃了对身体有补益的作用。比如，做菜放姜，胡椒，用来去寒湿，长期吃中餐，身体也能健康些。

　　

姜是个好东西，治疗胃酸过多的时候，就要用到它。

胡椒更是个好东西，性辛，温。药效温中散寒，下气，消痰。生长于高温地区，充分吸收了南方的阳热之气，性味辛热，温中散寒止痛的作用比较强。

气味芳香，还能开胃助食欲，秋季里炖得香香的肚肺汤，洒上胡椒粉，哇，那个香，香~趁热喝上一碗，暖心暖肺暖胃，哪哪都舒坦，还润肤养颜。　　

白胡椒吧，用于治疗胃病，主要是用它的温中散寒的特性。所谓“是药三分毒”，指的就是这个“药物或者食物自身特有的偏性”。不是真的说药有毒啊。

举个例子说：白胡椒就是偏热性的，这个给体质热的人来喝，就会得觉得燥了。不过，我们是给胃寒痛，阳虚的胃病患者喝哒，就是要用它的偏热性来补益我们身体缺失的这个阳虚部份。

胡椒性温热，善于温中散寒，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻都有很好的缓解作用。久喝，长喝，慢慢地就可以调理好虚寒冷痛的症状了。

食疗走的是长期的“细水长流，水滴石穿”的坚韧路线的，不是“排山倒海的狂轰猛炸”路线的，胡椒的热性高，吃了会让人体内阳气生发，每天每次吃少少，就可以了，不用猛吃。

广东一些有名的生意旺旺的店子里面，做凉拌菜，也会得配上小小一碟芥末酱，或者白胡椒面，就是配着去凉防寒用哒，吃着确实舒坦，难怪吃客盈门，就好像不用付钱似哒。

用来养胃病的白胡椒，不是沾着吃的，是跟猪肚一起煲的。

食疗胃病方一：白胡椒炖猪肚

原料：猪肚一付、白胡椒一两。

做法：将猪肚洗净后，放入白胡椒粒，两头用线扎紧。放在电炖锅里面。锅里放水一碗。炖一至二个小时，猪肚与汤分次吃完。

白胡椒则取出，另用容器装了，晒干。每天用温热水送服，一次吞10-20粒。

功用：可以用于治疗胃寒，心腹冷痛，因受寒而消化不良，吐清口水，虚寒性的胃、十二指肠溃疡等。

坚持常吃，直到胃病痊愈。

有的人，可能不喜欢这种服药似的感觉，那就可以纯食疗的方式来治疗胃病，还是这俩味药药，吃法换一下下。

白胡椒猪肚汤

原料：猪肚一付、白胡椒约15克。

做法：将猪肚洗净后，把白胡椒打碎，放入猪肚内，并留少许水分。然后把猪肚头尾用线扎紧，放在锅内，锅里加上水。用电锅炖1个小时以上（至猪肚酥软），加盐调味。

汤煲好后的猪肚酥烂滑软，切条装盘，再撒上白芝麻和鲜酱油，是一道非常不错的冷盘。

功用：可以用于治疗胃寒，心腹冷痛，因受寒而消化不良，吐清口水，虚寒性的胃、十二指肠溃疡等。

其实，这道汤不仅味香浓厚，暖心养胃，具有不一般的饮食药疗效果，而且还非常美味，可以作为一道家常菜。

据说客家人非常擅长用煲汤的方式来养生，胃病啥啥的，喝这类养生汤，有个半年，就可以痊愈了。

　　

有些人容易肚子痛，是由于肠胃虚寒造成的，可在炖肉汤的时候，加入生晒参、白术，再放点白胡椒调味，除了散寒以外，能起到温补脾胃的作用。这就是日常可以常常使用的食疗小方法。

除了常常炖这个白胡椒猪肚，还有一个粥，可以常喝养脾胃。

补益养胃强身莲子粥

原料：去芯莲子15克、红枣30克、龙眼肉15克，一把大米或糯米。（食材的计量随便抓一把，也可以哒，不用这么精细准确到克的。）

做法：用炖锅煮成粥。红枣去核，跟其他的食材一起放在豆浆机里面打成糊糊。或者，隔夜泡在焖烧杯里面，早上就有得喝了。

每周吃上三五次，有益健康，养颜润肤，肌肤保水能力会得增强，水当当的雪肌感，就是要靠吃出来的。

下次讲讲治疗严重胃病的食疗方法。