宅在家也要好好吃早餐，做个大枣红糖馒头，可增强免疫力！刚从重庆老家回到上海，现居家隔离，网上买点冷冻速食，还要一大早或者半夜拼速度，还好家里还有面粉，只有自已辛苦一点。反正在家也没事，活动活动筋骨也算运动。
本想用纯牛奶做的，可惜家里没有奶，正好过年从老家带了手工红糖，配上红枣也是不错的美食，关键是红枣含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C 、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成分。大枣还能提高人体免疫力，可抑制癌细胞。大枣性温、味甘，具有补中益气、健脾和胃的功效。而红糖也具有益气养血，健脾暖胃，驱风散寒，活血化瘀之效。因而做个大枣红糖馒头，温而不燥，最适合春季进补，做成早餐馒头，再配上豆浆或者牛奶，营养更好。
宅在家也要好好吃早餐，做个大枣红糖馒头，可增强免疫力！虽然馒头样子不好看，但松软好吃，淡淡的甜中夹杂着枣香味，下面分享给大家希望你喜欢。
大枣去籽，红糖适量，如果喜欢吃甜的朋友可以多放点糖，根据面粉的多少可适量增减。
把大枣和红糖放入破壁机或者果汁机中，加适量的水打成汁。
配比：大枣红糖汁543克，面粉：850克，干酵母6克。大枣红糖馒头不要做得太干，松软一点口感更好。
放入面包机中和面发面，如果手动和面的话，先揉搓成光滑的面团，再放温暖的地方发酵至两倍大，做馒头关键是的揉面和发面，面发得不好，可能就成死面，所以一定不要心慌。
如图所示，一定要发到面团足够大，但又不能把面筋发断，不然口感会差一些。
由于面不是很干，适当加点面粉整形，不用太多的揉搓，适当排气就可以，搓成长条，切成小剂子。
冷水上锅，大火蒸25分钟，焖1~2分钟，中间不要掀锅盖。
由于灯光的原因，实际颜色要深一些，特别松软好吃的大枣红糖馒头，放凉了，可以分袋放冰箱，早上起来一蒸就搞定早餐。
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