冬笋包袱饺，愿您四季有福报！

李济仁是我国首届国医大师

今年的年夜饭 他的大儿子张其成教授

为父母和家人准备了一道

新鲜应季 寓意又好的冬笋包袱饺

冬笋包袱饺

所需材料：冬笋、肉末、豆腐、荠菜。

制作方法：制作冬笋包袱，首先准备馅料，其中的主料就是冬笋。先将冬笋切成条状，然后在水中煮一下，这样煮包袱的时候馅料更容易熟。煮完之后把冬笋条切成末，再把荠菜、豆腐也切成末，然后把肉馅、冬笋、荠菜、豆腐全部都搅拌在一起，搅匀后就可以准备包包袱了。包好的包袱开水下锅，煮熟了之后，盛在调好的汤汁中，撒上葱花，就可以食用了。

功效：冬笋是立冬前后由毛竹在地下发育而成尚未出土的笋芽，每年一二月份，正是南方挖冬笋吃冬笋的好时节。笋质幼嫩味甘、微寒，归胃、肺经；具有滋阴凉血、和中润肠、消食开胃健脾，通肠排便消除油腻的作用，特别适合脾胃虚弱的老年人在年节里食用，帮助消化过度的饮食。

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健

康