脆皮大肠用什么酱好吃？

脆皮大肠蘸酱，是一道美味佳肴。

家庭版做法很简单，准备好2条猪大肠。猪大肠加入生粉，白醋，内外反复揉搓，直到揉搓干净为止，再清水涮干净，放入锅内焯一下水。

焯水后，捞出沥干水分，起锅烧油，放入白糖，最小火慢慢炒出糖色，放入猪大肠炒上糖色，剩出备用。再起锅烧油，待油温六七成热时，放入猪大肠炸至酥脆。

把炸好的猪大肠切片装盘，起锅将沙司酱和白糖加入生粉勾芡，做成酱汁，浇在盘中切好的猪大肠上，即可上桌，再来上二两小酒，甚是一道美味佳肴。