变质酸豆角“放倒”七旬婆婆

夏季高热潮湿、食物容易变质。近日，一位七旬婆婆食用变质豆角，引发脓毒血症，险些危及生命。

家住硚口的熊婆婆今年73岁。8月7日中午，熊婆婆突然感觉到肚子剧痛，拉肚子，还出现恶心呕吐症状。短短3小时，婆婆呕吐8次，最后甚至呕吐出咖啡渣样的液体。家人见状不对，赶紧将她送到医院就诊。

在武汉市第四医院消化内科，接诊医生检查发现熊婆婆呕吐物隐血阳性，这意味着老人家出现了消化道出血。初步诊断为“急性胃肠炎和消化道出血后”，熊婆婆住院治疗。住院时，熊婆婆体温高达39℃，血液中培养出大肠埃希菌，被确诊为“脓毒血症”，需要立刻进行抗感染治疗。

为了找出熊婆婆感染的原因，医生再次细致询问了婆婆的饮食。老人家因为平时患有高血压、糖尿病，一直比较注意饮食卫生。唯独一天晚餐时，老人家取出在冰箱存放了2天的酸豆角，又在常温下放了半个多小时。熊婆婆觉得食物放在冰箱不会变质，而短时间的常温放置也没啥问题。不愿浪费食物的熊婆婆就吃光了酸豆角。没想到竟因此引发“脓毒血症”。

据该院消化内科王晖副主任医师解释，“脓毒血症”是由细菌等病原体侵入人体引起的较严重的感染症状，一些有慢性疾病的患者如糖尿病等更容易发生。脓毒血症属于急危重症，严重者可发生休克和多器官衰竭，导致死亡。幸运的是熊婆婆治疗及时，经过一周的抗感染和护胃治疗后，老人家情况已经好转。

疫情期间，不少市民为了减少出行和购物，会选择囤积较多食物。较为节俭的人群在食物稍有变质时也舍不得丢弃，往往去除霉变或发芽部分后继续食用。但夏季正是胃肠道感染性疾病的高发季，食物在长时间储存过程中滋生大量细菌、病毒等，肉眼或者嗅觉无法发现异常。但是食用这样变质的食物，可能会导致腹泻腹痛、恶心呕吐等胃肠炎症状，严重时细菌入血，引发和熊婆婆一样的脓毒血症，危及生命。王晖主任提醒，夏季切勿将食物长时间放置在常温下，易腐败变质的食物最好放在冰箱低温储存。不过冰箱并不等于“保险柜”，不过量囤积，不吃变质食物，才是预防夏季胃肠道感染性疾病的最好方法。