三位院士提醒：常吃1种“酸”——黄花草酸油，甘油三酯降到1.6，血管通畅人精神

高脂血症有危险吗？

高脂血症可分为3种：即总胆固醇值高、甘油三酯值高和两者均高。甘油三酯值极端高的情况应另做处理。

尽管统计数据表明高脂血症中甘油三酯值增高的占50%，胆固醇值单项增高的占40%，但更受重视的是高胆固醇血症，因为它更容易引起动脉硬化的发生。

虽然高脂血症本身并不具有很大的危险性，但是如果持续发展将导致动脉硬化，再进一步可发生心肌梗死、脑梗塞等致命性疾病。

高脂血症与日常饮食生活习惯有着密切的关系，而且并不是血脂高立刻就会导致心肌梗死和脑梗塞。不要过分在意检查结果的变动，要及时与医生就生活方式、工作压力等问题进行咨询，还应改变不良饮食生活习惯和避免运动不足。

血脂代谢的规律

（1）年龄规律胆固醇随年龄增长在血液中的含量增加。30岁即可发生动脉硬化，随年龄的增长病变增加和加重，男性在50岁左右，女性在55~60岁左右发病，男性病变重于女性。无论男或女，在65岁以后，胆固醇不再继续升高或逐渐降低。处于高危阶段或前阶段的人，应定期测定血脂变化。

（2）饮食规律每天摄入总热量过多，则会将过多能量转化为脂肪储存，此时内源性甘油三酯和低密度脂蛋白增加。每天摄入过多的脂肪或高胆固醇食品，血液中低密度脂蛋白、胆固醇就会增加。摄入高糖食物时，特别是蔗糖、乳糖和葡萄糖比摄入麦谷类食物更明显，此时肝脏合成低密度脂蛋白和甘油三酯增多。大量饮酒后，酒精能激活脂肪组织中的脂肪酸，释放脂肪酸到血液中。此外，酒精在肝脏中氧化消耗辅酶I,使脂肪酸氧化不足，促使合成甘油三酯。酒精还能抑制血液中的低密度脂蛋白的清除。

（3）季节规律对血脂进行全年观察发现，初春至夏末，总胆固醇、甘油三酯呈逐渐下降趋势，暑期最低，初秋增高，冬季为高峰，且表现为原血脂偏高者，增高的幅度差越大，其增高与心脑血管病冬季发病高峰相吻合。

（4）昼夜规律实验和临床观察发现，血液中大部分胆固醇合成的部位在肝脏，而且主要在夜间睡眠时合成。因此，为预防胆固醇增高，晚餐应避免进食高脂、高胆固醇食品，不要吃得过饱，即摄入总热量不超标。

（5）遗传体质规律在饮食和体力、脑力活动等环境相同的情况下，有的人会持续呈现血脂异常，而另一些人则血脂在正常范围；有些人吃糖以后特别容易产生血脂异常，这些情况是由于遗传素质造成的。

三位院士提醒：常吃1种“酸”，甘油三酯降到1.6，血管通畅人精神

高血脂患者在日常中要多喝水，可在水中加入一酸——黄花草油酸，能够加速胆固醇排出体外，降低血脂，同时里面的植物甾醇能够抑制凝血酶活性，避免胆固醇附着在血管壁上，同时对抗血小板凝集，预防血栓的形成。

另外，黄花草油酸中可以降低血中的胆固醇和甘油三酯含量，对高血脂、冠心病、动脉粥样硬化患者十分有益处。

【健康饮食3项注意】

注意一：食物多样、谷类为主

要注意粗细搭配，经常吃粗粮、杂粮等。稻米、小麦粉不要太精，否则谷粒表层所含的维生素、矿物质等营养素和膳食纤维大部分会随着糠麸而流失。

注意二：多吃蔬菜、水果和薯类

蔬菜和水果是胡萝卜素、维生素B2.维生素C和叶酸、矿物质(包括钙、磷、钾、镁、铁)、膳食纤维和天然抗氧化物的主要或重要来源。薯类含有丰富的淀粉、膳食纤维以及多种维生素和矿物质。

注意三：经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油

鱼、禽、蛋、瘦肉等动物性食物是优质蛋白质、脂溶性维生素和矿物质的良好来源。此外，人体对肉类中铁的利用较好：动物肝脏含维生素A极为丰富，还富含维生素B1、维生素Bz和叶酸等。