牛气冲天的牛文化 | 邹井高
作者简
牛气冲天的牛文化
邹井高
今年是牛年。在我国关于牛的题材入谜语、对联、戏曲、斗牛文化以及民俗中，比比皆是，将其中佳作采撷起来，与众共赏——
牛入诗
咏水牛，唐李峤的《咏牛》诗曰：“在吴频喘月，奔梦屡惊风”；说旱牛，唐元稹《田家词》云：“牛吒吒，田确确、旱块敲牛蹄趵趵”：吟幼牛，唐章孝标《长安秋夜》有“牛犊乘春放，儿量候暖耕”之句；赞老牛，元宋无有“草绳穿鼻系柴扉，残喘无人问是非。春雨一犁鞭不动，夕阳空送牧儿归”之诗。唐张籍的牧童词饶有趣味：“远牧牛，绕村四面禾黍稠。陂中饥鸟啄牛背，令我不得戏拢头。人陂草多牛散行，白犊时向芦中鸣。隔堤吹叶应同伴，还鼓长鞭三四声；牛牛食草莫相触，官家截尔头上角。”这首诗，把牛群在草地上吃草和公牛性喜角斗，牧童不得不时时挥鞭驱赶的情景都写出来了。
现代写牛的诗文就更多了，如郭沫若的《水牛歌》写道：“花有国花，人有国手，你是中国国兽，兽中泰斗”。王茂亮的《牛颂》把牛的品格、功劳写得琳漓尽致：“大千世界，亿万生灵，鞠躬尽瘁，当属牛公。……牛之性格，憨厚宽容；任劳任怨，蔑利轻名；但为众生，不辞羸病默默奉献、忍辱负重。德高如岳，品节如松，穷尽赞词，难状其功。今为牛颂，谨致推崇”。
牛入谜
讲到牛，人们就会想起鲁迅先生的名句：“横眉冷对千夫指，俯首甘为孺子牛。”在鲁迅先生诞辰100周年时，某报上曾发过一则灯谜，谜面是“鲁迅1891——12991”，猜一部影片名，谜底就是：《咱们的牛百岁》。还有一束猜牛的谜，也是一首诗，诗曰：“耕犁千亩实千箱，力尽筋疲谁复伤？但得众生皆得饱，不辞羸病卧残阳。”此谜生动形象，写出了牛的劳累，牛的品格，有较深的寓意。
还有一些以牛为谜底的谜语，读来更是生动有趣：如：“一把镰刀尖打尖，两把蒲扇扇两边，四把铁锤前后打，一把扫帚扫两边”。
牛入联
嵌有牛的对联，自古以来不乏佳作。似牛为题材的春联亦不少见。如“鼠去粮满囤，牛来地生金”；“牛耕碧野千畦秀，人值芳龄百事亨”；“牧童牛背春香路，游子马蹄梦醉乡”。除春联外，还有一些名人名联更有意境。著名作家老舍曾撰过一副自勉联；“付出九牛二虎力，不作七拼八凑文。”联语文字不多，却意味深长，写出了他呕心沥血，励精笔耕的甘苦与艰辛。
有一个牛年，中央电视台曾以三位艺术家的姓名出联征对，上联是“碧野田间牛得草。”后来有人对出下联：“金山村里马识途。”对仗工整，天衣无缝。
关于牛联，清代陶澍留下一段佳话：陶澍年幼时给学馆东家放牛，一次回来早了一些，东家不高兴，便出联讽刺他，联浯是：“小子牵牛入户。”陶澍知道是冲着他来的，便灵机一动，随手把鞭一扬：“状元打马回乡”。这句下联应对迅速，表
现出陶澍才识不凡。
牛入戏
戏曲中有《牛脾山》、《牛头山》、《卧牛山》、《金牛关》等剧目；有牛皋、午魔王，金牛星等戏曲人物和牛得草：牛桂英等一批艺术家，可谓异彩纷呈。
传统剧目中有一小旦、小丑的“对儿戏”，戏名《小放牛》。一问一答，实则授给观众不少典故知识。有趣的是，《小放牛》中一问一答的形式在继承中得到发扬光大，如抗战时，“什么人觊觎东三省？哪一天占了北大营？谁在芦沟桥前开了炮？谁在吴淞口外动刀兵？” 的歌声，曾激励中华万千爱国志士奔赴抗战沙场。
传统剧目中，最富“牛气”的要数《火牛阵》。这是一出老生、小生、小丑、花脸都很吃重的大戏。剧情春秋时期，齐国大将田单征牛无数，以柴草、火药绑于牛尾，点燃后大破燕军，从而得复齐国的故事。在齐国故都临淄，至今仍流传着“火牛阵”的传说和一些遗迹。
牛入会
斗牛会，在我国历史优久，特别是在苗族和侗族的斗牛文化可上溯到5000年以上。史记：“蚩尤有角，牛首人身。”斗牛以水牛相斗。苗族是一个古老的农耕民族，在长期的农耕生活中，对牛结下了特殊的情感，因此以斗牛的方式来展示苗族人民敬牛爱牛拜牛的特性。斗牛这天，主人们会用糯米饭把牛喂饱，上阵前有的主人还会给牛喂点酒，为牛提神壮胆。苗族的斗牛活动基本上每个集会节日都有，特别是每年秋收后，还会有特定的斗牛节。
宋陆游在观斗牛后的笫二天早上写了《东堂晨起有感》斗牛诗曰：“不解飞车越九州，青鞋处处为山留。百年未尽且作梦，三日闲行聊散愁。世上九经华表柱，尊前好在黑貂裘。龙泉幸是无人斸，莫露光芒上斗牛。”
牛入俗
中国民间的“鞭春牛”风俗流传甚广，元稹的《生春》中有“鞭牛县门外，争土盖蚕丛”的诗句。《义县志·岁时》有“鞭春牛”的唱词，曰：“一鞭曰风调雨顺，二鞭曰国泰民安，三鞭曰天子万岁春”。到清朝乾隆年间把立春鞭土牛列为国家庆典，每年专管天文历法的钦天监于六月制订次年的芒神土牛图，颁发于各地，作为印制芒神春牛的规范。
此外，关于牛的风俗还有很多，如贵州省布依族于农历四月初八为牛贺岁
让牛休息，民歌唱道：“九名九姓独山州，南郊紫泉北石牛，年年四八牛王节，家家花饭摆门楼”；仡佬族农历十月初一为牛过节，称“牛王节”或“牛神节”；侗族则是“侗族爱牛有传说，六曰初六洗牛节，杀鸡杀鸭为牛庆，家家牵牛走下河，耕牛清洁又平安，五谷丰登农家乐”；云南丽江纳西族每年两次“敬牛王”，分别在六月和九月，由各家任选一天，给牛洗澡，清理牛舍，让牛休息；湖北省一些地方每逢农历八月十日为牛王过生日，给牛削芋头做羹，称作牛羹；湖南流行几户人家共养一头牛，叫做“结牛财亲”；海南黎族农历十月给牛过节，每头牛的主人都要有一块“牛魂石”，收藏在家，并用“牛魂石”泡酒庆祝；广西僮族给牛过“脱轭节”，给牛吃五色饭和甜酒，人们在牛歌中唱道：“世人听我说缘由，兽中最苦是耕牛，春夏秋冬苦出力，适时耕种求全收，规劝世人喜耕牛，人畜两旺乐悠悠”。唱出了人民对人蓄兴旺，年年丰收的美好愿望。
作者简介
邹井高，中国重庆市巴南区
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第五届“百花苑杯”全国文学大奖赛征文启事
2月28日停止接收稿件
为活跃文坛气氛，发掘文坛新秀，河南经济报·《文学百花苑》杂志社决定举行第五届“百花苑杯”全国文学大奖赛征文活动，此次大赛由微信平台《文学百花园》独家首发；参赛内容要积极向上，主题不限，题目自拟，4月1日起正式启动。
1、作品要求：每篇作品字数2000字内，每首诗在40行内，作品要求原创，且未在其他微信公众号发表过，可多篇文章参赛（只取最高奖）。
2、来稿需注明【参赛】字样 +作者简介+作者生活照，否则，视为普通投稿。
3、参赛唯一邮箱：1403384853@qq.com
4、本次大赛以点数取胜，打赏资金不返还（1元折合2个点击量）一个有效评论折合3个点击量（有效评论一个ID只选一次)。
5、最终评奖办法：综合点击量占百分之九十，评委占百分之十。90+10=最终点数），原始综合点数在500点以下者，不纳入最终评奖范围。
6、本次大赛设大奖一名，奖金：2000元（现金）；二等奖三名，每人奖金1000元；三等奖六名，每人奖金500元；优秀奖五十名，每人奖金50元。
7、本次大赛杜绝恶意刷帖，一旦发现，立即取消参赛资格，并发帖公布其不当行为。
8、收稿时间：即日起（4月1日开赛）到2021年2月28日止，获奖信息在最后一贴推出后的第10日公布 。
9、获奖者颁发证书，一、二、三等奖作品入选河南经济报·文学百花苑专栏，500点（折合）以上优秀作品皆有入选《文学百花苑》杂志资格，具体视个人意愿而定。
10、2021年4月上旬在河南郑州市举行颁奖典礼（暂定），每位与会者在河南科技报选登一篇文学作品。届时将邀请邀请文学界名流参与颁奖活动与互动，与会者表演自制节目及互动。邀请河南电视台制作新闻和专题报道，穿插部分获奖者发言。
主办：河南经济报·文学百花苑
后期事务：文学百花苑全国征文大奖赛组委会
2021年1月1日