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实际商品配送到门店进行陈列后,即开始了漫长复杂的销售过程。期间由于气温、天气、顾客购买行为、竞品促销、所在商场活动等很多因素都可能对销售产生比较大的影响,所以不同店铺或者产品的销售结果自然会表现出很大的随机性,比如部分款在部分店畅销、另外一部分店则是另外一些款畅销,那么如何科学的进行商品库存控制与门店间的调配呢?接下来和大家分享一个重要的商品分析指标:库存可供应天数。计算公式:库存可供应天数=当前库存/最近日平均销量最近日平均销量一般取最近一周或者14天的日销售数据平均值,如果这个数值太短,分析的随机性会较大,太长,又容易受到趋势或季节性因素的影响,同时考虑到消费者自身的工作和生活规律,大部分人是周一到周五上班,周六、日休闲购物,所以造成了基本每周周六日都会出现销售高峰,而对应的周一、周二则容易产生销售低谷。另外,根据相关数据统计学原理,虽然产品在一年四季销量波动幅度较大,但相对有一定的延续性,因为分析而进行的阶段性切割,短期内不会有太大的变动,所以可判断近1周或者14天的日平均销量大概率会在未来的7天进行延续。接下来我们来看,要算库存可供应天数,需要注意的几个方面:1、近期门店或者公司是否有重大促销或竞争对手有重大促销活动,假设近期安排了为期7天或两周的促销活动,后面的数据就要以往年同期的日平均销量或扣除促销因素引起的销量波动后才行,因为促销带来的销售波动(一般是上升),否则按之前的日平均销量补货将会造成大量无效库存。
2、关注近期天气、气温变化因素,因为时尚零售行业是“靠天吃饭”的行业,销售与天气状况密切相关,同时结合每季度的大型节假日,提前进行商品的备货和调整;3、每季商品换季时,要关注旧品的撤退和新品上市之间时间节点的关系处理。优秀的商品人员,会将这个时间节点中货品的进出安排的严丝合缝,不会造成比如门店仓库爆仓,或者门店短暂性陈列缺货,甚至是物流的高负荷运转。
当然,其中还要考虑其他很多因素,如门店之间距离远近(太远的调剂不方便,时间长、成本高,所以一般会设置中心店+N卫星店的模式,中心店的库存可适当多一些,因为它除了自身的供给外还要担负其他邻近卫星店的调货职能)、门店库存上下限(根据品牌定位,高档的一般陈列较少,大众的将会较多,家饰的多少、每个家饰能陈列的产品总数和合适的SKU数等)。