希腊生产的奶,够希腊人喝吗?

前段时间,我写了一篇文章,介绍了希腊牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉的产量:

希腊本国生产的肉类根本不够希腊人吃——要满足希腊人和来希腊旅游的海外游客的肉类消费需求,希腊必须从其他国家进口肉——比如,希腊人爱吃的猪肉,大部分来自进口。
霍庆川,公众号:我们在希腊希腊生产的肉,够希腊人吃吗?

今天,我想继续基于希腊国家统计局发布的最新数据,介绍一下希腊牛奶和羊奶的产量,看看希腊本土生产的牛奶和羊奶是否够希腊人喝。

1、2019年,希腊牛奶产量为66.07万吨,绵羊奶产量为89.28万吨,山羊奶产量为40.84万吨,总产量为196.19万吨,略高于2018年的191.99万吨。

2、我没有想到,希腊羊奶的产量居然比牛奶还要高,绵羊奶产量比山羊奶还要高。

羊有两种,一种是山羊(goat)、一种是绵羊(sheep)。2019年,希腊共有842.7万只绵羊和358万只山羊,合计1200.7万只,超过了希腊人口——数据来自欧盟统计局。
霍庆川,公众号:我们在希腊希腊:一个羊比人多的国家

3、在希腊的超市里,虽然牛奶、山羊奶、绵羊奶都有在销售,但牛奶的销量要远远高于山羊奶和绵羊奶——比较而言,羊奶比要比牛奶贵50%以上。

4、按照每人每年喝100升牛奶进行计算,希腊人2019年至少喝掉110万吨饮用牛奶。这意味着即便把希腊生产的牛原奶全部加工成饮用牛奶,也不能满足希腊对饮用牛奶的需求。

5、大规模饲养奶牛,需要大量的青饲饲料和青储饲料。要大规模生产青饲饲料和青储饲料,需要成规模的耕地或草原。受到地中海气候和多山地形影响,希腊不具备大规模饲养奶牛的条件,导致希腊饲养奶牛的成本很高。因此,希腊牛奶的价格要高于大多数欧盟国家。由于希腊本国生产的牛奶无法满足本国的需求,而且价格很高,希腊的饮用牛奶大部分需要进口。

希腊牛奶、奶酪和鸡蛋价格指数为134.2,明显高于欧元区国家平均水平(103.5)。
霍庆川,公众号:我们在希腊希腊哪些食品便宜,哪些食品昂贵?

6、希腊生产的山羊奶和绵羊奶,只有少部分被作为饮用奶直接喝掉,大部分被制作成菲达奶酪——菲达奶酪是希腊的特产之一,是希腊美食的核心,希腊人每年消费的菲达奶酪超过了十公斤。

希腊国土面积的80%是山地,山地地形很适合养殖绵羊和山羊。由于独特的地理因素,希腊是欧盟国家中羊奶产量最多、品质最好的国家,希腊生产的羊奶,除了少部分被加工成饮用羊奶以外,大部分被用来制作享誉世界的希腊菲达奶酪。
霍庆川,公众号:我们在希腊菲达奶酪:希腊的明星出口农产品

霍庆川

2021年8月21日于希腊雅典

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