藏在老城十几年的烩面馆，一碗烩面让人开车十几公里也要吃！

洛阳人的美食清单上，必有一碗面条。浆面条、糊涂面、烩面、刀削面......想尝完洛阳好吃的面馆？那你还是想得太简单。

就算每天吃一家，包管你365天不重样。任何空虚的胃，都能在吸一口面条，呷一口热汤里得到慰藉。

然而，好看的皮囊千篇一律，好吃又有趣的面馆万里挑一。

在洛阳面馆江湖的battle中，位于北大街的家家和烩面，一露面就能carry全场。

从老城右安路拐进图书馆街，入春后的街道，满眼是休闲的老街坊们和市中心找不到的景象。

从菜市场慢悠悠拎着袋子的大爷大妈、骑着小电瓶车晃晃悠悠的大姐、等待送餐的外卖小哥......树影斑驳下，0.5倍速的生活姿势正舒展开来。

转到北大街是宽敞笔直的车水马龙，机车厂大盘鸡、小气鬼烩菜......一家挨着一家的小店，就是人间烟火。位置隐蔽的家家和烩面馆，就藏在飘香的北大街居民楼下。

06年开张的家家和面馆，今年已经是第十五个年头了。以前在老城土著眼里，中午傍晚到家家和吃一碗面条，那就是幸福的代名词。

和很多老面馆一样，家家和的存在养刁了一帮人的口味，还没到12点，店里楼上楼下就已坐满了人。

好在后厨师傅给力，四五个人分工合作，几道复杂的程序，来再多单子也让一碗热腾腾的XXXL号的面迅速出现在你面前。

一大碗面，两把牛肚豆腐串是常规操作，要是大老远跑来的，很可能还要点些小菜下酒。

不管外面是不是下雨刮大风，吃好喝好才符合老洛阳人的心态。

夯实超大的一碗面，丰盛热闹。粉条、海带、葱花、浓厚的高汤......赤白叠翠，泛着迷人的油光！

它的精华在于汤底，用嫩牛肉、牛骨熬制五个小时以上，加入多味香料一同慢炖，色如牛乳一般，啧，满口鲜！

和其他店的机制面不同，家家和一吃就知道是现拉的烩面，细长却韧劲十足，根根分明不易断，在汤中也不会黏成一团。汤头的鲜香，面的润滑，越嚼越香。

糖蒜是这里的点睛之笔。咬一口面条粉丝，吃上一口糖蒜，先是筋道滑溜的粉丝和面，糖蒜的甜辣紧随其后冲入口腔，那叫一个得劲！

口味重的再配上几份调味的小菜，轻松就能吃出精致的情调。

而对于一个食肉兽来说，简单几份小菜是满足不了吃肉的欲望的，热辣辛香的烧烤才是最强快感生产力。

烤好的羊肉串厚实滋润，蘸着散落的油辣子，配上味厚香浓的烩面，这份叠加的快乐，心脏都会比平时跳的更有存在感!

大片的原味羊肉表皮焦香，孜然和辣椒粉均匀的洒在表面，筋连着肥瘦肉，顺着肉的纹理一大口下去，口感爽脆而又有嚼劲。

一手小羊肉、一口老烩面，麻辣鲜香味一时四起，口腹之欲便瞬间解了。

啊，又是被老店凭实力圈粉的一天。余下的赞美留给还没来得及解锁的生炒鸡拌面、番茄土豆拌面吧......吃完这碗面，是时候去老城转转了！