张莉：90%新开业的餐厅都会陷入到这个三个坑里！

饭店要想生意好，营销绝对少不了！大家好，我是莉莉，这是我的每天一篇原创文章之第651篇。

一家新开的餐厅要想赚钱，那开业必须得做好了。

有90%的新店倒闭，都是因为对开业不重视，从而陷入到这三个误区里。最后不得不以失败收场。

第1个误区：过度重视顾客

很多新开的餐厅，老板都会把大部分的时间和精力都放在顾客身上。

客人不进店犯愁，客人进了店还是犯愁，担心顾客菜品不满意，担心员工服务不积极，于是把所有财力，物力都围绕着客人转。

但很多老板却忘了没有任何一家餐厅能够抛开员工，直接把产品和服务提供给客人。

新店要想提高营业额，最好的办法就是把员工照顾好，让员工满意了，只有老板和员工一起使劲才能留住更多的顾客。

老板的发力点，要找准一个人的力量跟10个人的力量永远是不一样的，所以说把团队凝聚好才是我们老板第1步要做的事儿。

第2个误区：对店长期望太高

由于开业前期的巨大投资，很多老板都把希望寄托在店长身上，觉得一家店能不能做起来，跟店长有直接的关系。

只要店长无法完成老板制定的目标，老板就会频繁的换店长。来了一个新店长就会带来一套管理方法，就会重新制造一定的标准，弄的员工无所适从。

因为当餐厅还没有形成自己的管理模式之前，餐厅的运作完全依赖于店长，这样频繁的换高层对员工其实是最大的伤害的。

所以说在没找到餐厅问题之前，频繁的换店长就是在送死。

一家店能不能赚钱责任不在于店长，而是在于老板。店长只是负责餐厅的管理和运营，而真正带来顾客的人应该是老板，所以说餐厅生意不好，责任不在于店长，而是在于老板！

第3个误区:老板凡事亲力亲为

创业初期很多餐厅老板都是大事，小事自己亲力亲为，样样事都不放心，整天在店里守着。生怕出一点意外。

其实越是这样员工越是放不开，老板越累，生意越不好。有很多餐厅因为老板不会放权，最后导致关门大吉。

餐饮的坑可以说一个接一个，以上这三个误区是我们很多新店老板常踩的三个坑，也是最致命的三个坑。

所以对于一个新店来说拥有一套完整的开业营销策略是非常重要，不仅可以帮你快速收回投资，还能帮你避开风险。