馋嘴豆干

馋嘴豆干

原料：白豆干4斤

调料:东古酱油90克、耗油100克、辣鲜露60克、白糖110克、孜然粉4克、辣椒粉5克、鸡精5克、味精5克、矿泉水300克

十三香5克、香辣红油120克、熟芝麻20克

操作流程:

豆干改刀切三角形,然后入油锅炸起皮金黄色捞出来、放入所有调料、矿泉水倒入、炸好的豆干小火熬5分钟收汁收进去翻炒均匀撒入白芝麻出锅可。

冰镇脆皮鸡

主料：散养红毛鸡一只(3斤重)

腌料：盐200克,味精120克,鸡精80、糖10克。

汤料：水8斤、味精30克、鸡精30克、鸡汁

30克、八角五粒、香叶五片、桂皮10克

白芷两个、沙姜5个、草果去籽一个。

制作方法：将红毛鸡宰杀清洗干净取适

量的腌制料腌制六个小时,洗掉腌制料放入

汤里烧开,小火烧15到20分钟,封上保鲜膜

泡一夜捞出即可使用。

精点食尚

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