『药膳食疗』药膳食疗3000例 → 第五部分 → 第十六章 → 肾结石药膳

药膳粥食

荠菜百合粥

【配方】荠菜50克，鲜百合30克，大米150克，白糖适量。

做法  l．荠莱洗净；大米洗净；百合洗净，撕成瓣状。2．将大米、百合一同放入清水锅中，大火烧开，改用小火煮35分钟，加入荠菜、白糖，烧开，即可食用。

【功效】清热，凉血利尿。适用于肾结石症。

【注意】咳嗽有痰、便溏者慎食。孕妇慎用。

药膳汤羹

【配方】薏苡仁100克，黑鱼l尾，葱、姜、料酒、精盐、鸡精、胡椒粉各适量。

做法  1．把薏苡仁洗净，用水泡透；黑鱼洗净，剁成块，用精盐、料酒腌渍；葱、姜洗干净后，葱切段，姜切片。2．锅中加适量水，将薏苡仁、黑鱼、葱、姜、料酒放入锅中，大火烧开，撇净浮沫，再转小火炖1个小时，加入精盐、鸡精、胡椒粉调味，即可食用。

【功效】清热，利水消肿。适用于肾结石症。

【注意】孕妇及脾胃虚弱者慎食。孕妇慎用。

【配方】金钱草30克，车前草30克，夏枯草30克，白糖适量。

做法  1．把金钱草、车前草、夏枯草洗净，装入纱袋封口，放入加有适量清水的锅中。2．大火烧开，转小火煮25分钟，捞出纱布袋，加入白糖搅拌，溶化后代茶饮用。

【功效】清热溶石，止痛排石。

【注意】脾胃虚寒、食少便泻者慎饮。

药膳菜肴

芝麻炖鸭子

【配方】黑芝麻50克、核桃仁50克，鸭子l只，料酒、酱油、鸡精、姜、葱各适量。

做法  1．黑芝麻洗净；核桃仁去皮，洗净；鸭子宰杀洗净，入开水锅中烫去血水；姜切片，葱切段。2．将黑芝麻、核桃仁、鸭、姜、葱、料酒一同放锅中，水适量，大火烧开，转小火煮40分钟，加入酱油、鸡精调味，即可食用。

【功效】利尿，排石。适用于肾结石症。

【注意】阴虚火旺，痰多者忌食。