入秋后,这碱性食物要多吃,多买点做好存冰箱,随吃随取,特省事!

入秋后,这碱性食物多吃,多买一些做好存冰箱,随吃随取,特省事。入秋后,气温开始渐渐转凉,马上就要出末伏天了,最近我们当地每天下午都下雨, 真的是“一场秋雨一场寒”,入秋在饮食上很多地区都有贴秋膘的习惯,各种大鱼大肉肯定是必不可少的,除此之外,一些当季的蔬菜瓜果和杂粮也要多吃,营养摄入均衡,还能促进肠道消化。最近在我们当地有一样美食开始上市了,那就是:小芋艿,也叫小芋头,这种小芋艿跟香芋不大一样,芋艿像一个小土豆,口感偏细软,更香糯,口感吃起来粉糯不干喉咙。

芋艿不仅好吃,营养价值也是很丰富的,芋艿中不含龙葵素,丰富的膳食纤维易于肠道消化,是一种很健康的碱性食物。除此之外,芋艿含中还有一种黏液蛋白,被人体吸收后产生免疫球蛋白,可提高身体的抵抗力,多种营养元素对美容养颜、乌黑头发也起到很好的作用,不仅是秋天,一年四季平时都可以适当的吃一些芋头,对身体有好处。芋艿的吃法也有很多,可以用来做芋艿糖水、芋艿红烧肉、芋艿焖鸡,芋艿甜品等等都各有风味,这里要分享的吃法是做成:芋头小丸子。

芋头小丸子是我们全家人都特别爱吃的美食之一,每年的秋冬季节我们家都会做上一些,平时煮汤、涮火锅丸子、炸芋头丸子吃都是超级赞的,芋艿小丸子Q弹滑嫩,浓郁的芋艿香味,一口一个实在是鲜美极了,一次可以多做一些,放冰箱冷冻保存,随吃随取,特别方便又省事。大人孩子都特别爱吃,秋天,这碱性食物要多吃,乌发养颜,增强免疫,做好放冰箱,随吃随取。以下是详细做法:

【家常芋头丸子】

准备食材:小芋艿5个左右、葱适量、红薯淀粉适量、瘦肉适量。

准备配料:油盐少许。

详细做法:

1、小芋艿带皮清洗干净、葱洗净切葱花、瘦肉洗净切片待用。

2、锅里加入适量的清水,将小芋艿下锅煮熟透。(用蒸的也可以)。

3、煮熟的芋艿去皮装入盆中,用擀面杖将其捣碎,搅拌成细腻的芋头泥。

4、红薯粉大概50克的量,加入少许的清水混合,搅拌成红薯粉浆。

5、将红薯粉浆分多次少量的添加,倒入搅拌细腻的芋头泥里。将粉浆和芋头泥充分混合搅拌均匀。

6、加入葱花和少许盐调味增香。再次混合搅拌均匀。

7、锅里加入适量的清水,开小火煮热,用虎口将芋头泥挤成一个个小丸子的形状,放入锅里。

8、开大火煮至沸腾,将丸子煮至漂浮起来。即可捞出装盘。(一次可以多做一些,放凉后用保鲜袋密封放冰箱冷藏,平时随吃随取特方便,可以煮汤、烫火锅丸子吃等等都是非常美味的)。

9、锅里加入适量的清水煮开,下入芋头丸子一起煮。

10、芋头丸子煮漂浮起来,加入瘦肉片下锅一起煮熟透,最后加入少许的葱花和盐调味即可。

出锅盛碗即可上桌享用,这样一道家常版的:瘦肉芋头丸子汤就做好啦,这样做出来的芋头丸子,一口咬下去Q弹滑嫩,带有浓郁的芋泥清香,一口一个实在太鲜美啦,大人孩子都特别爱吃,秋燥天吃它再合适不过了,清香润燥,还能润肠道助消化,乌发养颜、提高身体抵抗力,养人对身体健康有益,一次多做一些,放冰箱里囤起来,吃的时候取出来加热一些即可,特别方便,我们家每年秋天都会做一些,用来刷火锅吃也很香。简单营养美味的做法分享给你,喜欢可以收藏试试哦。

烹饪小贴士:

1、芋头要选择这种小芋艿,这种小芋头口感更好,比大个的香芋头做出来的口感更香更好吃。

2、红薯淀粉水分多次少量的添加,搅拌至食材充分融合在一起,搅拌至上劲的状态,这样做出来的丸子口感更Q弹筋道。

3、做好吃不完的可以放冰箱冷冻起来,下次吃的时候加热煮一下即可,特别方便省事。

(0)

相关推荐