人类高质量面包 | 浓香诱人、火爆网络的养生紫米桂圆面包上线啦！

因为最近上了一款很香的紫米，想着怎么做进面包里吃 ，于是就有了它。紫米的香配合桂圆肉和玫瑰花酱的甜，面团有浓郁的麦香味道、甜度不高，吃口外皮薄脆内里Q弹、易保存不易老化。

THAT'S HEADLINE

01

紫米桂圆面包配方用料

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02

桂圆紫米面包制作步骤

第一步：

原材料准备。

第二步：

加入面粉。

第三步：

加入酵母。

第四步：

加入种面。

第五步：

加入黑糖水（黑糖和水要提前溶解）。

第六步：

所有原材料搅拌均匀。

第七步：

搅拌至面筋扩展状态。

第八步：

加入黄油和盐。

第九步：

搅拌至面筋完全扩展。

第十步：

加入熟紫米拌匀即可。

第十一步：

面团出缸温度26℃，基础醒发40分钟。

第十二步：

基础醒发完成。

第十三步：

将面团进行分割150克一个。

第十四步：

分割滚圆后，中间醒发30分钟。

第十五步：

中间醒发完成以后，卷上40克馅料。

第十六步：

整成长条形状。

第十七步：

发酵原有大小1.5倍大，表面筛粉，斜割三刀，入炉烘烤。

第十八步：

出炉后，放在金属晾网上晾凉。

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03

紫米馅料制作

♥ 将所有原材料混合在一起，拌匀即可。

紫米、桂圆、玫瑰花都是养生的材料，满满的花青素。黄灿灿的颜色加上淡淡的米香，让这款软欧包充满了清新的田园风，淡淡甜味加上丰富的口感，让我对这款面包爱不释手。

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