冬季进补得靠“参”，党参、人参、西洋参...到底该怎么选？

俗话说冬季进补 来年打虎

冬季进补没有“参”怎么能行

但是人参、红参、西洋参

党参、沙参、太子参...

这么多“参” 到底应该怎么选？

党参

健脾益肺，养血生津

《中国药典》记载，党参甘，平。归脾、肺经。 有健脾益肺，养血生津之效。可用于脾肺气虚，食少倦怠，咳嗽虚喘，气血不足，面色萎黄，心悸气短，津伤口渴，内热消渴等症。

◆党参药效较人参弱，一般脾肺气虚病症都可选用。

推荐吃法

1、党参枸杞鸡汤

党参30克、枸杞30克、鸡肉150克。主治气血不足、食欲不振。

2、党参杞子猪肝粥

党参20克，杞子30克，猪肝50克，粳米60克。主治肝肾两亏、乏力头晕等。

太子参

益气健脾，生津润肺

《中国药典》记载它益气健脾，生津润肺。可用于脾虚体倦，食欲不振，病后虚弱，气阴不足，自汗口渴，肺燥干咳等症。

◆它药力较弱，适宜于儿童使用，其补气、养阴、生津与清火之力俱不及西洋参，是补气中的一味清补之品。

推荐吃法

1、百合双参汤

百合、太子参各25g，北沙参20g，饴糖50g。将二参布包，同百合水煎取汁，去药包，调入饴糖，拌匀服食。可补气止汗，适用于气虚所致的自汗、体虚、气短、口渴等。

2、黄芪红枣太子参汤

黄芪15克、红枣7枚、太子参10克。将黄芪、红枣、太子参加适量水煮30分钟，每晚临睡前或清晨空腹时代茶给孩子喝。可补肺健脾，适宜反复感冒的孩子吃。

西洋参

补气养阴，清热生津

西洋参也叫花旗参，原产于美国北部到加拿大南部一带，以威斯康辛州为主。《中国药典》记载西洋参甘、微苦，凉。归心、肺、肾经。 可补气养阴，清热生津。用于气虚阴亏，虚热烦倦，咳喘痰血，内热消渴，口燥咽干。

◆人参和西洋参于人体各有裨益。古语云：“西洋参性凉而补，凡欲用人参而不受人参之温者皆可用之”，故补而不燥是西洋参的特别之处。 需要注意的是西洋参性偏微寒，因此脾胃虚寒、大便稀溏的人不建议长期使用。

推荐吃法

1、代茶饮

用西洋参饮片泡水代茶饮，一次可放1~3片，以温开水冲泡饮用，喝完后再将饮片吃掉。

2、含服

把西洋参切成薄片，每次取2~3片，放入口中含服。

3、西洋参莲子桂圆粥

将西洋参5克、黄芪20克、莲子肉50克、桂圆肉50克、大枣20枚、糯米250克，文火煮粥，代替早中晚餐吃即可。适合气血不足的患者。

人参

大补元气，复脉固脱

人参甘、微苦，微温，归脾、肺、心、肾经。《中国药典》记载人参可用于大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津养血，安神益智等。人参家族很庞大，有园参、林下参、野生参；白参、红参；鲜人参等区分。

按生长环境分

按照栽培方式和生长环境的不同，人参也有着不同的称谓。《中国药典》记载：栽培的又称“园参”；播种在山林野生状态下自然生长的又称“林下山参”。

◆由于林下山参在原始森林中自然生长，它的品质要高于园参。

按炮制方法分

白参：也叫生晒参。鲜参未经蒸熟直接晒干而成。

红参：红参是人参的熟用品，红参的加工方法是用人参经过浸润、清洗、分选、蒸制、晾晒、烘干等工序加工而成。

红参和白参其实没有哪个效果好，只是哪一种更适合。红参是白参的熟用品，业内人士认为，红参具有火大，劲足之特点，相比白参而言红参是气血不足且偏阳虚者的滋补之品，出现经常怕冷、手脚不暖、眩晕倦怠、四肢乏力、易疲劳、气短喘促、时感胃中寒冷等症状都可以食用红参进补。

推荐吃法

1、炖服

人参6~9克、适量水、冰糖放于瓷碗或参罐内，加盖，隔水以文火炖透。先饮汁，后食渣。

2、含服

把人参切成薄片，每次取2~3片，放入口中含服。

3、泡服

将人参片放入碗内或杯中，用开水冲后，闷盖约5分钟即可饮用，用同样的方法重复冲服，直至没有参味时连参片一同吃掉。