辣条的家常做法,加上这“3味”料,口感劲道,香辣过瘾,比店里买的更好吃!
记得小时候放学了经常去小商店里买辣条吃,那时候的辣条单买1毛钱1根,成包买5毛钱一包,买一根都要撕成好几片吃,辣条估计是儿时记忆最深的一个零食了,今天突然想起来了,于是自己动手在家做了一次,味道还不错,那种香辣的感觉和买的味道差不多,大家一起来看看小妹是怎么做的吧,大家也可以评论留言自己小时候喜欢的零食,一起探讨一下,回忆一下童年的幸福时光。
商店里卖5毛钱1包的辣条,在家就能做,味道不比卖的差
食材准备
豆腐皮,大蒜,辣椒面,孜然粉,白糖,食盐
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做法步骤
1、首先准备一张豆腐皮,对折叠起来,切成等份的条形状。
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2、把切好的条形豆腐皮再次叠在一起,切成三角形。
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3、准备一点大蒜,压扁后切成蒜末,有压蒜器的也可以用压蒜器,小妹家里没有,只能用刀切。
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4、锅内倒油,多到一点,油温6成热时把切好的豆腐皮倒入锅中炸。
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5、豆腐皮比较薄,容易熟,所以不用炸太长时间,炸的卷起来捞出控油。
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6、把油倒出来,锅内留点底油,下入切好的蒜末炒出蒜香味。
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7、炒出蒜香味后,加入3勺辣椒面(不太能吃辣的按自己的口味放),2勺孜然粉,一勺白糖,适量食盐,翻炒均匀。
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8、佐料翻炒均匀后下入炸好的豆腐皮,继续翻炒,炒至豆腐皮均匀的沾上佐料就可以了。
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9、喷香喷香的辣条就做好了,尝了一口,和小时候的味道差不多,瞬间回忆起了儿时的美好时光。
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今日小贴士
1、材料用的豆腐皮,没买到豆腐皮的用豆干也可以。
2、炸豆腐皮的时候不要炸太长时间,豆腐皮微微卷起就行。
3、有的朋友不太能吃辣,辣椒根据自己的口味放,我是北方人,挺喜欢吃辣的。