颍上寻味记︱老穆牛杂汤§刘记手擀鏊子馍

坐标：颍阳美食城

▲老穆牛杂汤

食材：牛肉，牛杂，大料，胡椒，葱姜蒜，辣椒等。

工艺和特色：今年42岁的穆伟峰，是县城东关龙门桥人。人老三辈都做牛杂汤。故名“老穆”。他家的牛杂汤，遵循传统工艺，选材地道。在颍阳美食城，鲜辣的老穆牛杂汤，成为喜辣食客的最爱。他们说，那辣，加上真材实料的牛杂，闻着就忍不住流口水；吃起来辣味过瘾。

▲刘记手擀鏊子馍

食材：面粉，家常小菜

工艺和特色：和面，烫面，擀面，烙馍，卷家常小菜。从前颍上农家的一道美味。