低至几十元,高至上万元,白茶的价格差距为何这么大?

  白茶的滋味以鲜醇感为贵,并且在茶香上,要求毫香突出。由此可见,不论从树种原料,还是从香气滋味看,月光白都并非白毫银针!

  

  根据不同的茶青采摘标准,可将白茶分为三类。1、白毫银针——全部用芽头制作而成。2、白牡丹——一芽一、二叶为原料加工而成。3、寿眉——一芽三、四叶、芽叶连枝,带有茶梗。

  新茶变老之后,颜色发生变化。白毫银针:嫩绿色→褐色、灰褐色,银白色→银灰色。白牡丹:鲜绿色、墨绿色、翠绿色、嫩绿色→古铜色、黄褐色、黄绿色、褐色。寿眉:黄绿色、墨绿色、翠绿色、黄褐色→黄褐色、红褐色、赭石色、焦糖色、古铜色。从颜色变化来看,新茶主要以绿色系为主,老茶主要以深色系为主。且年份越老,白茶颜色越深。

  

  白茶,是指一种采摘后,不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的的品质特点。但在这段介绍总,并没有明确白茶是用何种茶树制作,于是就有很多茶友混淆了概念,认为只要不揉不捻,经过晒干烘干之后的茶就称为白茶。

  白茶因为工艺比较简朴,从外观上看,保持着最真实的模样。所以,白茶的芽叶得以完整地保留,芽叶完整,白毫密布。白茶的主要产地是在福建,像福鼎,政和均有生产白茶。

  

  根据不同的采摘季节,白茶可以分为春白茶、秋白茶。白茶主要的出产季节,在于春季和秋季。春白茶中,主要出产白毫银针、白牡丹、春寿眉。秋白茶中,主要出产秋寿眉,少量有秋牡丹的出产。

  白茶有散茶也有紧压茶,主要有四个小名:白毫银针,白牡丹,寿眉,贡眉。白毫银针单芽制作,外形挺直,芽头肥壮,浑身的白毫非常夸张,含量竟然可以达到干茶重量的10%以上,不需要什么专 业摄影设备,一部华为手机,就能拍出惊世骇俗的“毛 片”。白牡丹一芽一叶或者一芽二三叶,没那么过分讲究,这也是个人觉得最 好喝的白茶。寿眉采摘嫩梢或对夹叶为原料,一般都是白毫银针“抽针”后的“边角料”,是名副其实的口粮茶。至于贡眉,产量较少,身份也较为模糊,不说也罢。

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