蒜苗全身的吃法

根须油炸

蒜头，用来爆香

蒜叶

蒜苗炒鸡蛋

将蒜叶切成小段，用来炒香肠片和鸡蛋。放一勺生抽，一点耗油。

蒜苗炒腊肉

将腊肉切成片，蒜苗几根，刀背将根部拍一下，斜刀切成段，大蒜用刀拍一下切碎，小米辣。

锅中加水，下腊肉煮到半透明状。捞出沥干水份，锅中放油，下腊肉，小火慢炒，下大蒜，干豆豉，加一点辣椒皮，小米椒，蒜白，炒熟后，加入鸡精，胡椒粉，生抽，再将大蒜叶下入锅中。出锅装盘。

腊味合蒸

先切片

腊肉提前用温水浸泡一到两个小时

起锅烧油，把腊味炒香，炒至两面金黄的时候，加点水焖煮一会。豆豉上锅蒸10分钟。再和辣椒粉，蒜白一起煸炒。把炒料盖在腊味上。锅内上汽后蒸40分钟。

做法：

腊肉切片，然后用温水浸泡一到两个小时

起锅烧油，把腊味炒香，炒至两面金黄的时候，加点水焖煮一会。豆豉上锅蒸10分钟。然后另起锅，豆豉，蒜头一起炒香，然后加蒜叶翻炒均匀，最后把腊肉加进来翻炒均匀。

虾油炒面