上海最走心的56大面馆，老上海宁都是吃这些面长大的
大肠面、辣肉面、大排面、黄鱼面，甚至是一碗最简单不过的葱油拌面...
这56家上海必吃的好面，各有特色，绝对值得细细品味，也让我们这一代去感受一下当年爷叔辈的青葱岁月...
1
大肠面
大肠面
卢湾区复兴中路59号(吉安路东台路间)
人均：23元
餐桌油腻腻，地面油腻腻，平均等面时间30分钟，却可能是上海面饕最爱去的老地方...敢于把大肠面作为招牌，而不被吐槽，可见其卤大肠的实力~这里的大肠口感酥糯软香，更有嚼头，且越嚼越香。即便你以前不那么爱吃，吃了这里的大肠面也会意犹未尽。
香阁丽面馆
卢湾区丽园路501号(近局门路)
人均：24元
这家店还有另一个很有名的诨号，叫做缩头面，话说老板小时候住在棚户区内，有天不小心从阁楼上倒栽葱摔下，虽无性命之虞，但头颈从此缩进了脊柱，后来被别人亲切地称作“缩头”。当然这里的大肠面也是一绝，全部现炒，而且用的是烤鸭的卤汁~
大眼面馆
卢湾区鲁班路105号(近丽园路)
人均：19元
听名字应该就猜到了，老板是个大眼睛。这家的大肠面也很有名，大肠烧的很酥，但不烂，非常入味，配上鸡毛菜，浓汤绿叶既满足了观感，又突出了口感。面条用的是细面，现点现煮，不硬不烂，和大肠很完美地融合在了一起。
长寿粗面馆
宝山区殷高西路628号102(近江杨南路)
人均：28元
环境很不错的一家店，他们家的面都是粗面，浇头可以是单浇也可以是双浇。这里的大肠分了两种，一种就是前面说到的肠尖，另一种就是圈子，都很有嚼劲，而且炒制得很入味，非常鲜，又有嚼劲，配合特制粗面，口感相当实在。
金刚馄饨还有面
卢湾区蒙自路207号11号楼001A(丽园路)
人均：42元
很新潮的面店，走的是小资路线。肠腰花猪肝三拼面，浓油赤酱的酱汁加上筋道的面条，吃一口很是满足。夸一句，内脏处理的很干净，大肠Q弹肥厚，猪肝嫩滑又大片，腰花弹牙又鲜嫩，简直是内脏系料理的大满足！
好面道大肠面
黄浦区中华路926号(近河南南路)
人均：22元
据说是上文提过的那家大肠面的嫡系分店。大肠面自然是这里的特色，量非常足，一样的好吃入味，面条也够劲道，稍微有点夹生的口感是上海人喜欢的口味。如果胃有余力，还可以加一份烤麸或者辣肉浇头，总是一定要吃嗨！
2
辣肉面
万寿斋
虹口区山阴路123号(鲁迅故居对面)
人均：15元
很有回忆点的一家上海老店，很多老食客会特地从大老远跑过来解馋，就是为了回忆小辰光的味道。招牌辣肉面，看上去油油的，喝一口汤倒是辣的很爽口。里面的辣肉也是特色，不是外面常出现的肉糜或肉丁，而是肉丝，切得粗细均匀，甜而不腻，非常实在。
辣肉丝面馆
肇周路106号(吉安路口)
人均：40元
外观脏乱差，但味道没话讲，这家是上海老面馆的特色。一家做辣肉丝面很有名的店子，但因为手艺的地道，大肠的烧制也很有一手，典型的浓油赤酱。炸得喷香的葱，配着一块块饱满丰腴的肥肠，一起入口的滋味自带duangduangduang的特效~
祥和面馆
长宁区定西路1249号(安化路口)
人均：20元
开了很多年的已经小店，装修不算精致，但回头客很多，属于很温馨的家庭式小餐馆。这里的辣肉面，辣肉一粒粒的，量大，味道又香，辣味适中，光是看看，就很有食欲；再配上一碗筋道的面条，淋上纯正的牛肉汤，飘几片香菜叶子，这才叫真正好吃的辣肉面。
鸿瑞兴
徐汇区中山南二路1500号
东亚体育宾馆1-3楼
人均：43元
很值得一去的上海老字号国营餐馆，人气很旺，饭点总是在排队。辣肉面是这家的特色之一，事先烧好的浇头非常入味，甜甜的，不会很辣，在面汤上浸上一会，口感更佳，看着汤汁渐渐变红，食欲爆表
味香斋
卢湾区雁荡路14号(近淮海中路)
人均：21元
淮海路附近有名又好吃的面馆特别多，其中味香斋就是比较知名的一家。招牌麻酱面和小牛汤已成标配，当然辣肉面也是不可错过的选择。辣肉够大，一块块咬上去很酥很入味不烂。感觉这个肉很好，吃上去辣辣甜甜。汤也非常鲜美，浓浓的老上海情怀~
220辣肉面馆
杨浦区松花江路2-1号(近军工路)
人均：13元
杨浦区赫赫有名的辣肉面，因为开在220路终点站旁边，就取了这个名字。招牌看店名也知道是辣肉面啦，红红火火一大碗，辣得爽快，辣得过瘾，辣中带香，带甜，很适合上海人口味。另外这家辣肉用的是肉糜，一粒粒很小但更入味，非常好吃。
3
猪肝面
海强面馆
运光路100弄3号103室(近松花江路)
人均：18元
典型的上海面馆，老板凶相大概是共性了吧~不过人挺好的。这家的荤菜素浇面都是现炒的浇头，店里的面汤头浓郁，面条又很筋道。现炒的猪肝每块切得很大，浓油赤酱，非常入味，和着面吃各种过瘾！
富贵面馆
安顺路175号(近凯旋路)
人均：28元
店名很响亮很讨喜，人气也颇高。这家的猪肝面绝对需要尝尝，一大块一大块看着就十分畅快，豪迈地一大口塞进嘴里，还未咬浓郁的酱汁就渗出来了，那个鲜啊~咬起来更是入味十足，很嫩很嫩，微微有些苦，但绝对不腥...
宝泰面馆
瞿溪路1072弄1号(近鲁班路)
人均：32元
又一个四大，很正宗的老上海路边面店风格。浓油赤酱的面，看着腻，但味道就一个字“正”。这里的猪肝也是现炒的，鲜红的颜色非常入味，吃上去也超嫩，还有汤汁不断溢出，真是百吃不厌！！！
鹏福面馆
斜土路332号(近蒙自路)
人均：19元
很好吃的一家面馆，来这里的人一般都会点上双浇或者三浇面。这家的面上来就是那种上海人喜欢的浓油赤酱，嗲呀！点了个大肠猪肝双浇面，大肠吃进口中就是软糯软糯的感觉，就这一口直接好感度飙升呀！猪肝也是很嫩很香，入口即化！
福海面馆
阳曲路285号(临汾路)
人均：22元
又是一家老店，浓油赤酱的红汤面深受周边食客的喜欢，排队是经常的。招牌猪肝面；一款代表重口味的面条；猪肝切得很薄；尝了下是属于嫩的；没有血色；稍老了些；但处理得很干净；面条应该是店家订制和私制的，软面有弹性很爽口，值得一试~
小管面馆
瞿溪路1230号(近打浦路)
人均：21元
很典型的上海本帮面馆，到现在酱油汤还是保留着老卢湾的味道。浓油赤酱的面汤稠不见底，现炒猪肝鳝丝双浇微辣料足，浇头浓、猪肝嫩、鳝丝滑跟红汤绝配！更重要的是两样可能腥味十足的食材，处理的都很到位，同时保留了食材本身的鲜嫩口感。
4
腰花面
伟峰面馆
武夷路498号
人均：25元
招牌：红烧腰花鳝片面
这里是小锅煨面，一碗碗煮的。招牌是红烧腰花鳝片面，量非常足，腰花和鳝鱼的选料都十分新鲜，不腥不腻，反而更能体现食材的口感。汤底也十分浓稠，很有层次的鲜味。
5
葱油拌面
沧浪亭
山西南路183号(近南京东路)
人均：19元
沪内非常知名的国营餐馆，做出的菜品都经受过了时间的考验，非常地道。话说这里的葱油拌面是加开洋的，料是真心的实诚，第一次吃到给那么多葱的，而且开洋一个个个头还很大，非常满足。
得意馆
西江湾路126号C25店铺(近花园路)
人均：17元
小店深藏西江湾路126号一小吃广场里，很小的门面，吃货却络绎不绝…很多人冲着这家的葱油拌面来，因为这家的细面硬硬的很顺口，加之葱爆的很香，搭配一起稀拉哗啦就干光了~
弄堂小馄饨
威海路714号(近茂名北路)
人均：13元
标准的时光机餐厅，很多食客来这里都想找回童年的味道。这里的葱油拌面是地道的本帮口味，油爆的葱香和筋斗入味的面条十分搭配。吃在嘴里，香气是层层散开的，很有韵味~
建国328小馆
建国西路328号(近襄阳南路)
人均：78元
任性的店子，不预约就无法吃到，不过也从侧面反映出这家店的高人气。葱油拌面几乎每桌必点，葱油给的很足，加了大虾米，酱油很香，吃上去口感略甜，但没到腻的程度，是上海人爱的那种味道。
老地方面馆
襄阳南路233号(近永康路)
人均：24元
外观看不出名堂的店，却可能是上海最有名的面店之一。简单的一碗葱油拌面，葱油的香是不断扩散的，没有吃就已经被深深吸引。面条也很有讲究，下得久了，面软；下得短了，面干；非得是老师傅亲自出马才行~这可是学问！
6
焖肉面
德兴馆
黄浦区广东路471号(福建中路口)
人均：22元
如果要问上海哪里吃焖肉面最地道，很多老食客一定会推荐已有130多年历史的德兴面馆。这家店的焖蹄类制作工艺可谓炉火纯青：猪前蹄洗净去毛，加调料，用老汤焖煮后拆骨，再放入锅中焖烧6小时才制成，口味纯正，肉质鲜、酥、香、肥而不腻、入口即化。
永兴面馆
黄浦区广西北路448-454号(宁波路口)
人均：15元
魔都最有人气的面馆之一，老店，吃得就是情怀
~~面条一直是这家老字号面馆的特色，看似轻松，几个简单的手势出锅，但总能下得恰到好处，软硬适中且有嚼劲。焖肉也是慢工出细活的典型，很入味，很嫩，浸在汤里一会然后一口咬下，那滋味简直融合在口中...
苏式红汤面馆
徐汇区天钥桥路386号(近南丹东路)
人均：16元
坐落于人潮攒动的天钥桥路，身边的小伙伴一直在换，他却留了下来，这本身就是一种褒奖。焖肉面做得很有滋味！猪肉是土猪肉，肥瘦分明，吃起来非常香、嫩，汤头很鲜，一口面一口肉再嘬口汤，幸福油然而生。
苏州福东鑫
徐汇区宛平南路735号(近中山南二路)
人均：19元
苏州福东鑫是家正宗的苏州面馆，细面宽汤，汤头是偏甜的，十分有名的老字号。这里的焖肉油肉看着很多，吃起来倒不觉得很油腻。搭配细而筋道的面条以及甜而不腻的红汤，'索索索'的声音，根本停不下来~
7
黄鱼面
阿娘面馆
卢湾区思南路36号(近南昌路)
人均：31元
阿娘面过去是正宗上海滩“面”的第一块牌子，哪怕阿娘已经走掉了，这碗面，还是活在很多人心中。黄鱼面依然是招牌，黄鱼处理的非常好，一点都不腥，肉头非常嫩，刺也挑的蛮干净；搭配咸菜，甜甜的，很合上海人口味。
明呈黄鱼面馆
徐汇区斜土路1370号(近大木桥路)
人均：47元
这家的老板很彪悍，典型的上海爷叔，关键还很高调，店里随处可以看到各种标语。雪菜黄鱼面是多年的招牌，雪菜成茸，汤头奶白，味鲜而不腥。小小黄鱼整条去骨一分为二，面条柔顺，一箸挑面一口吃鱼喝汤，大满足！
鱼满鲜海鲜面
长宁区娄山关路820号
人均：29元
这家店店面不大，装修倒是蛮有特色，有点海边小铺的感觉~招牌黄鱼领鲜面，一整条的黄鱼，面里还有蛤蜊，蛏子，虾，内容很丰富。吃起来也是清甜爽口，肉嫩味美。话说这么多小海鲜汤的鲜自己懂的，绝对不是味精汤可以比的！
蒲记特色海鲜黄鱼面馆
浙江南路(金陵东路)
人均：24元
招牌：特色海鲜黄鱼面
主打海鲜面，特色海鲜黄鱼面太丰富了，有两条完整的小黄鱼，半只鲜白蟹，n个蛤蜊，几块鱿鱼，还有黄芽菜。面不烂不硬，是传统的宽面。再加上浓郁的鲜汤，多喝几口感觉眉毛都保不住...
煨煨笃笃小馆
南泉北路296号
人均：24元
招牌：雪菜黄鱼面
外观挺漂亮的一家店，起先是被名字吸引进去的。当然的面才是招牌，特别是雪菜黄鱼面，黄鱼片切得很大，就是家里煮出来的味道！能感觉到很真实的鲜味，不过份，不抢镜，但是吃的很舒服，汤暖暖的，在这个渐冷的日子，非常滴需要。
町芗黄鱼传说（面&火锅）
浙江南路10号
人均：30元
招牌：24K纯金黄鱼面
招牌面的名字十分霸气，24K用来形容面汤的金黄一点也不夸张。黄鱼面上的两块鱼背肉，好嫩！没有骨头！鲜美~汤头有些酸酸的，应该是酸菜的作用。另外还有一部分黄鱼带骨用油炸的金黄酥脆，摆在一旁，吃起来非常香。
8
海鲜面
十面八方海鲜面
宝山区一二八纪念路1000弄2号
万达广场金街101
人均：51元
招牌：膏蟹汤面
吃货圈很有名的一家海鲜面馆。招牌膏蟹汤面老大一碗，里面有整整一只膏蟹、七八个虾（及虾干）、碎鱼肉（或鳗鲞）等。汤变态般地鲜，有浓郁的海洋香气。膏蟹的蟹黄也很多，蟹盖里满满的，咬起来非常扎实，这一碗面下去吃嗨了...
阿瞒面
徐汇区田林路121-3 121-4
人均：27元
招牌：黑鱼腰花面
这里的面分白汤红汤，白汤中带有雪菜笋丁的感觉，鲜香浓香兼具；红汤鲜甜口，汤汁不会太多，有点接近拌面。招牌黑鱼腰花面，现炒浇头，黑鱼的肉质非常鲜嫩，加上腰花的映衬，竟然一点也不腥气，非常够味~~
十面欢腾
长宁区定西路795号(近延安西路)
人均：59元
招牌：膏蟹汤面
他们家的膏蟹汤面和膏蟹拌面真心好吃，海鲜扑扑满，硕大的一整只膏蟹，外加虾，小目鱼提鲜。据说店里的许多海鲜尤其是蟹类是从斯里兰卡、印度尼西亚等热带地区空运来的，难怪如此鲜美，而且保证一年四季不断货，好有良心的商家呀~
沈家门兰嫂海鲜面
黄浦区福建中路90号(近福州路)
人均：32元
招牌：什锦海鲜面
店面福建中路靠近广东路，斜对面就是百年老店德兴馆，很好找。什锦海鲜面是这家的招牌面，超大一碗里面有半只梭子蟹、一块熏鱼、一块黄鱼、一块带鱼，一块暴鱼、若干蛏子、蛤蜊等等，光吃面料就吃的好饱！浓郁的海鲜味道，眉毛都不知道哪里去了...
阿莉家的面
地址：普陀区枣阳路394号
人均：27元
招牌：鳌虾面
也许是上海滩仅有一家，拿南极鳌虾做面的餐馆！招牌鳌虾面里面包含鳌虾刺身2只和特色圆蹄焖肉6片，口感浓郁。香甜美味的鳌虾粉嫩粉嫩，特色圆蹄焖肉入口即化！日式跟本帮相糅合。这个如果拍一张发朋友圈，瞬间装逼成功有木有~
冬音面
长宁区茅台路179号金虹桥商场
LG2楼LG2-537(近娄山关路)
人均：44元
招牌：冬音海鲜面
在金虹桥的地下2楼美食广场那一块区域里，泰式风格的一家小店。冬阴功海鲜面非常好吃，酸酸甜甜的冬阴功汤，很开胃，浸满了海鲜材料，不但新鲜爽口，而且在汤料的浸泡下，海鲜的本味都被带出来了，非常好吃。
和府捞面
黄浦区福州路555号(近浙江中路)
人均：38元
招牌：蟹粉老笋面
本来叫和珅府捞面，很霸气，后来好像涉及侵权就更名啦...招牌蟹粉笋干面，量很足，满满的一勺蟹粉很鲜美，新鲜笋干滑嫩入味。这里的小食也不错，烧饼或者溏心卤蛋吃得出是用心做出来的~
9
牛蛙面
哈灵面道
宛平南路262号近斜土路(斜土路)
人均：28元
招牌：牛蛙面
它们家的牛蛙面口口相传，引的大批食客慕名而来！招牌牛蛙面，很大一碗，端上来就已经色香味俱全。牛蛙分量十足，差不多有2-3只，又嫩又大块，汤汁浓稠又很入味，绿色的辣椒圈也使得汤汁甜中带辣，胃口小的女生两人一碗也绝对足够了！
蜀爷霸王面
黄河路99号
人均：25元
招牌：霸王牛蛙面
环境很赞的一家店，大红灯笼亮的晃眼，有种穿越的感觉。招牌霸王牛蛙面霸气十足，非常夸张的铺面了整碗面。都是现炒的，而且吃着超嫩，很新鲜，很能感受牛蛙腿肉的纤维拉丝，很入味，配面一绝。
10
牛肉面
吉亨面馆
徐家汇路618号日月光广场B2楼C区台湾馆bt-04号铺
人均：42元
招牌：半筋半肉面
日月光楼下很有名的台湾牛肉面，招牌半筋半肉绝对豪迈。上好的牛筋很糯，咬上去有粘性；牛肉也很大块，很有嚼劲，很入味。分量也很足，三块筋三块肉，配以几颗鸡毛菜和香菜大蒜，汤鲜味美，原汁原味的，吃一碗超舒服。
老郎特色牛肉面馆
延长西路628号(近志丹路)
人均：24元
招牌：牛肉拌面
无论是面的口感，还是拌面的调料都很有特色，不会很油又不会寡淡无味。而且与外面普通的拌面用葱油调味不同，这家是用油咖喱拌的！面也是咖喱汤下的，咖喱味道超级浓，手竿的粗面劲道Q弹，主角的牛肉也真心是多~
莫乙安
大沽路421号(成都北路)
人均：53元
招牌：半筋半肉牛肉面
开在大沽路上的店总都有透着那股淡淡的小资情怀。价格也确实懂得...不过莫乙安的面条品种很多，招牌半筋半肉面，牛筋炖的十分软糯，牛腩酥烂中带有紧实感，有嚼劲，汤底一喝便知道是大骨浓汤熬出来的，十分入味，所以贵也有贵的道理！
洪师傅牛肉面
天钥桥路580号星游城B2-28
人均：45元
招牌：秘制番茄牛肉面
汤底是最大特色，浓浓的牛骨高汤，搭配清爽酸甜的番茄，真是绝配！牛肉也煮得很嫩，但不是一咬会散掉的那种，很大块，很入味，大快朵颐的同时，吃一口面，一身汗，那个feel倍爽！
邵煮厨的面
永泰路538弄5号(近上南路)
人均：30元
招牌：招牌牛味三重奏
肉肉肉肉覆盖了整碗面，招牌牛味三重奏里包括牛肉、牛筋和牛舌，每种都有三四块左右，量非常足。而且味道一点也不含糊，牛舌软而嫩，牛筋软而有弹性，牛肉紧实入味，汤头很清淡，但更觉顺口，十分解腻！
11
羊肉面
真如羊肉馆
寺前街1号(近北石路)
人均：46
我个人吃到过最好吃的羊肉面馆。来这里一般都是点一块羊肉、一份拌面加羊杂汤的豪华配置。羊肉嫩香，微甜，咬在嘴里一点膻味也没有。关键做绿叶的拌面也不含糊，拿羊肉汁拌的，很香甜。吃完后，碗底还会有羊油。
天天晓羊肉面馆
黄家阙路
人均：33元
招牌：红烧羊肉面
红烧羊肉是这家的招牌，煮得非常入味，酥烂但有嚼劲。面条是细细的龙须面，很顺口，汤头是白汤，看似清淡，但味道很浓，是羊肉汤，飘着点小葱。如果还有余量，不妨来一份白切羊肉，一片片超厚的，还有羊冻，绝对的吃爽吃嗨。
月星苏州羊肉面馆
黄河路207号(近北京西路)
人均：28元
招牌：红烧羊肉面
红烧羊肉是这家的招牌，煮得非常入味，酥烂但有嚼劲。面条是细细的龙须面，很顺口，汤头是白汤，看似清淡，但味道很浓，是羊肉汤，飘着点小葱。如果还有余量，不妨来一份白切羊肉，一片片超厚的，还有羊冻，绝对的吃爽吃嗨。
12
特色面
龙门阵重庆面
延安西路668号(江苏路、华山路)
人均：28元
招牌：猪手面
现代风又漂亮温暖的风格，年轻活泼的老板，让本店十分热络有活力。特色猪手面，里面2块猪手，处理得很干净，烧得也比较酥烂，里面的面是粗面，很有韧劲，配合汤吃起来滑溜溜的。
丽影重庆小面
定西路1106号
人均：20元
招牌：重庆小面
招牌的重庆小面，看着挺辣的，上面浓浓一层红油，也没有什么浇头，很纯粹的一碗面，尝了一下倒不是很辣，但很麻，多吃几口之后还觉得挺香的。
闻名不如见面
建国中路155弄5号(瑞金二路)
人均：53元
招牌：咖喱面
这家店的招牌面噱头和口感都是满分，咖喱的味道就是那种我喜欢的浓郁味道，很厚实的口感，椰浆味很突出。食材也可选择，有蔬菜、海鲜、鸡肉、牛肉几种，在汤底的调味下，都非常入味。另外，面里配的土豆也是亮点，应该有炸过，脆脆的口感上佳。
蜀南面馆
局门路541-2号(瞿溪路)
人均：29元
招牌：宜宾燃面
这家店从店名看就知道是家四川面馆，当然味道也确实对得起四川这块招牌。宜宾燃面看似不起眼，但味道香辣浓郁，那种麻辣的口感吃一口就无法散去，肉末和花生末也相当扎实，而且燃面的芽菜、花椒、辣椒都是四川空运过来的，非常地道。
老上海奥灶面
广西北路396号
人均：23元
招牌：奥鸭面
昆山特色面馆，装修的古色古香，很有feel~招牌是奥鸭面，不腥，处理的相当好，很入味也很酥烂，不会说嚼不动的感觉。面和汤也很不错，暖暖的一大碗， 很饱足。