云端上的酒吧--Too-High 高極
全广州最高的高级酒吧
——Too-High 高極
高極是瑰丽酒店的天际酒吧，
瑰丽酒店之前也和大家分享过，
是广州新开的一家很奢华的五星级酒店。
之前广州最高的酒吧位于四季酒店的天吧，
而高極位于瑰丽酒店第107层，
一跃成为全广州酒吧里的第一高。
晚上8点，
酒吧一开门我们就到店了。
店内的座位很多，
靠窗边的座位可以饱览广州的夜景，
一边可以看到小蛮腰，
另一边可以看到花城广场。
景色真的超级好，
靠窗的座位低消1500元，
大台的座位低消2000元。
如果只是一两个人来喝酒的话，
不一定要选择靠窗边的座位，
可以选择近窗的座位。
这些座位既没有低消，
又不会说看不到夜景，
很适合一两个人的顾客。
除此之外，
还有个坐起来非常舒服的沙发区。
酒吧也有包房，
大概容纳七八个人。
工作日低消是8000元，
周六日低消则是1万。
除室内外
室外也有不少的座位。
对比柏悦酒店悦酒吧的低护栏，
高極这里的护栏就高多了，
虽然依然可以看到小蛮腰之类的景色，
但视觉体验上还是没有柏悦的好。
不过最近天气没那么热了，
107层的高度也不担心有蚊子，
坐在户外吹着风喝着酒，
也是很舒服的一件事。
它们的吧台我非常喜欢，
一眼望去琳琅满目，
各式各样的酒都有。
吧台两边的装饰画有点像日本浮世绘，
画的前面有张可容纳八个人的长桌，
这个座位是没有低消的。
试了很多它们家的出品，
首先说说它们的招牌——Too High。
Too High
酒单上没写这杯酒的原料，
个人觉得基酒有点像伏特加，
再往里加一些含草本成分的其他调酒。
入口首先冲出的是伏特加的味道，
接着会有甘草的苦涩味，
到最后会慢慢开始回甘。
一开始喝可能接受不了，
但喝着喝着习惯了，就觉得挺好喝的。
外交官
基酒是朗姆酒，
另外加了柠檬和糖浆，
喝起来酸酸甜甜的。
酒的面上用蛋白打了个泡，
让整杯酒喝起来更加顺滑爽口。
整体来说，
是一杯不算太复杂、容易入口的酒。
血与沙
听名字好像很血腥的样子，
但喝起来的口感完全相反。
入口的橙子味很重，
略带一点樱桃的酸甜味，
喝到最后还能感觉到椰丝的清甜味，
再加上酒体本身的味道，
整体的口感是我没想到的。
重回马德里
这杯酒属于朗姆酒系列。
本身朗姆酒的味道不会很重，
做出来的调酒微微带甜。
再加上里边加了橙味利口酒，
整体喝起来酸酸甜甜的。
大都会
做法跟传统大都会不大一样，
这杯酒的基酒是伏特加，
虽然伏特加没有抢味，
但整体的味道没有融合好，
酒味比较突出，
酒味之余还带点酸甜，
没有融合出新的味道。
萨泽拉克
以威士忌为基酒，
味道相对来说比较沉，
再加上添加了苦情，
味道偏苦，没有太多的酸甜味，
是一款需要慢慢喝才能品出味道的酒。
但还是存在一个问题，
威士忌的味道过重，抢味了。
高极菲丝
对高极菲丝这杯酒的第一印象就是：
好划算啊！
用长杯装的，看起来分量很足。
虽然这是一杯酒，
但其实没怎么喝出酒味来。
里边加了很多配料，
例如柠檬、糖浆、奶油和蛋白等等。
整杯口感偏酸甜，
加上用蛋白在表面打了泡，
喝起来十分顺滑。
个人觉得很像在喝乳酸菌饮料，
口感很特别。
曼哈顿
曼哈顿应该算是传统的鸡尾酒系列。
这杯鸡尾酒不出彩，
估计是因为威士忌的基酒加太多了，
我只能喝到威士忌的味道，
其他应该有的风味都没有，
感觉就是在喝一杯掺杂了其他东西的威士忌。
英国作家
这杯酒全晚最佳！
基酒是轩尼诗VSOP，
里边加了柑橘和柠檬。
酒体本身比较柔和，
喝起来很有层次又不会有违和感，
先酸后甜，甜后又有橙皮的涩味。
整体来说，
是一杯清新轻盈的酒。
和牛饺子
有时候和牛肉拿出来烹饪的时候，
不一定整块肉都用得上，
师傅会用刀把边皮削掉，
把削出来的肉连着葱香菜等
一起剁碎做成饺子馅。
说实话，吃不出和牛的味道，
但跟一般的牛肉饺子相比，
没有很重的膻味，
吃起来更鲜一些。
芝士黑松露热狗包
跟传统的热狗包相比，
热狗肠没多大区别，脆皮好吃；
面包就有点不一样。
传统热狗包的面包是专门为热狗包制作的，
吃起来的比较有嚼劲；
而这款热狗包的面包更像是面包蛋糕。
外观看起来是面包，
但实际吃起来的口感像是蛋糕。
吃起来不像面包那么有韧性，
也没有面包那种小麦味，
跟鸡蛋蛋糕的口感很像。
个人不太喜欢吃这种口感的面包，
因为感觉吃起来会粘着喉咙，
需要边吃边喝水，不然会很不舒服。
但服务人员也没有主动给我们倒水，
不知道是不是清水需要另外加钱。
这道小吃的性价比很高，
三个这样大小的热狗包，
只需要六十来块钱，
很难想象在五星级酒店的酒吧
这个价能吃到这么值的菜。
伊比利亚火腿
之前也说过，
好吃的火腿当属伊比利亚的黑毛猪。
这款用的是24个月的火腿，
咸香味很重。
火腿底下垫了木薯薄脆和番茄干，
番茄干本身带点酸，
使得火腿吃起来也有些许酸味。
圣丹尼尔火腿
对比伊比利亚火腿，
虽然这款火腿的咸香味没那么重，
但分量更多，价格也更低些。
火腿底下放的是用醋泡过的苹果，
吃起来很酸，口感有点像天地壹号。
个人觉得可以往醋里加点白糖，
这样子搭配火腿吃感觉会更好。
吃完两款火腿后，我还是认为，
这种生吃的火腿最好还是搭配水果，
比如无花果、雪梨、蜜瓜和凤梨等都是绝配，
但泡过醋的苹果就不推荐了，
简单的美食简单做，
不用搞得很复杂，
免得弄巧成拙。
高極的Live是今年来听过的最好的Live。
乐队里的成员都是外国人，
演奏的是爵士乐，
整体给人的感觉很欧美。
主唱的音域很广，现场很稳，
加上高極的音响设备很齐全，
乐队一晚有两场演出，
第一场是21:30-22:10；
第二场是22:30-23:10。
个人非常推荐这个乐队，
很值得大家过来享受视听盛宴。
总的来说，
这里的出品不能说是五星级酒店里面最好的，
文华东方 THE LOFT 的出品其实更好些，
但就出品的价格而言，
对比其他五星级酒店的酒吧，
这里的性价比是最高的。
如果你是瑰丽酒店的会员，
出示会员卡还能打八五折，
四舍五入等于不用钱？！
作为目前广州最高的酒吧，
在出品还不错，
价格也不算贵的情况下，
我非常推荐大家过来打卡。
友情提醒，
八点开业，尽量早到，
这样子可选择的座位比较多，
太晚了就只剩下需要低消的座位了。
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