82年的拉菲是如何成神的，为什么到现在还没喝完？
“服务员，来瓶82年的拉菲！”在《赌神》、《古惑仔》、《单身男女》和《放逐》等香港电影中，经常会出现类似的台词，以至于在国人眼中，82年的拉菲被传得神乎其神！
82年的拉菲
82年的拉菲距今已经快40年了，按照它的受追捧程度，按理说早就应该消耗完了，为什么到现在还出现在市面上，好像永远喝不完似的？
要回答这个问题，我们首先要了解一下拉菲这个葡萄酒品牌的历史，然后再来分析82年的拉菲是如何成神的，最后才能得出合理的结论。
拉菲：葡萄酒王国中的“皇后”
1354年，一位姓氏为拉菲的贵族在法国著名的葡萄酒产区波尔多创建了拉菲酒庄。由于经营得当，拉菲酒庄很快就小有名气了。
拉菲古堡
1657年，在葡萄酒界叱咤风云的希刚公爵从拉菲家族手中购得拉菲酒庄。希刚公爵接手之后，就开始在酒庄周围种植品种优良的葡萄树，并且利用自己种植出来的葡萄酿酒，酿出来的酒就叫做拉菲葡萄酒。
希刚公爵对葡萄树的管理非常严格，不允许使用任何化学物质，也不允许通过灌溉等手段人为改善葡萄的产量和质量，这一传统流传至今。
拉菲葡萄种植园
在希刚公爵的精心呵护和专业管理下，拉菲葡萄酒的口碑越来越好。十八世纪，法国国王路易十五的情妇庞巴迪对拉菲葡萄酒情有独钟，这让它一跃成为凡尔赛宫贵族们的杯中佳酿，很快就在整个法国贵族阶层中流行开来。
拉菲古堡酒窖
1855年法国巴黎世博会举办前夕，法国国王拿破仑三世决定对国内的葡萄酒名庄进行一次评级，以评选出几款最好的法国葡萄酒，拿到世博会上进行展示。在那场迄今为止唯一一次由法国官方主持的葡萄酒评选当中，拉菲和拉图、侯伯王、玛歌、木桐，一同入选法国最顶级葡萄酒庄，而且拉菲排在五个最顶级葡萄酒庄的第一位，顺利登上巴黎世博会的舞台，为它后来成为风靡全球的葡萄酒品牌奠定了坚实的基础。
1868年，罗斯柴尔德家族在一场公开拍卖会上购得拉菲酒庄，并一直经营至今。
拉菲葡萄酒因花香、果香突出，口感芳醇柔顺、典雅，故被称为葡萄酒王国中的皇后。
82年的拉菲是如何成神的
82年拉菲
1982年，拉菲迎来了创园六百多年以来最为传奇的一年。那一年到底发生了什么，让当年所产的葡萄酒成为风靡全球的琼浆玉液；又是什么，让82年的拉菲一步步走向神坛？
葡萄酒品质百年一遇
对于法国著名葡萄酒产地波尔多来说，那年夏天的气候条件堪称完美：天气炎热而不干燥，让葡萄得以较早成熟。到了收获的时候，又恰逢阳光灿烂，几乎没有雨水。
82年拉菲
所以，那一年拉菲酒庄收获的葡萄品质绝佳，酿造出来的葡萄酒果香浓郁、单宁柔和，一经推出就得到了所有品酒师的一致认可。
世界头号品酒师的背书
世界最具影响力的葡萄酒评论家罗伯特·帕克，在葡萄酒品评方面代表着最高权威，被誉为“葡萄酒王国的皇帝”。罗伯特·帕克曾被两位法国总统和一位意大利总统授予最高总统荣誉，他出版了11本风靡全球的葡萄酒专业书籍，并创建了被广泛认可的葡萄酒评分系统。
罗伯特·帕克
通常情况下，在罗伯特·帕克的评分系统中达到90分的葡萄酒，很快就会被人们抢购一空。1982年的拉菲葡萄酒一经问世，罗伯特·帕克就打出了100分的满分评级，立刻在葡萄酒界引起了极大的轰动，世界各地的葡萄酒商、收藏家、红酒爱好者和富商名流趋之若鹜、争相抢购。
葡萄酒商的疯狂炒作
82年拉菲的爆红之路，离不开全球各大葡萄酒商的疯狂炒作。就连罗伯特·帕克本人，都通过期酒交易大赚了一笔。
具体到中国，香港和温州的商人起到了巨大的推动作用。82年的拉菲问世之后，据说一位香港商人嗅到了商机，不知道通过什么渠道搞到了一大批货，他决定通过炒作大捞一笔。
82年的拉菲
这个人很聪明，他将82年的拉菲植入到香港电影《赌神》中。后来《赌神》风靡全国，他也跟着一夜暴富。再后来，越来越多的影视剧当中出现关于82年拉菲的台词和镜头，使得82年的拉菲成为国人心目当中有钱人的象征。
站在了葡萄酒消费的风口上
最近几十年来，随着收入的持续增加，人们的消费水平也不断提高，葡萄酒逐渐成为餐桌上必备的酒品，牛排加红酒更是成为年轻人约会的标配。
烛光晚餐
对于各行各业的富豪来说，82年的拉菲既能够体现出自己有钱人的身份，又能够充分展现自己高贵的品味。因此，82年的拉菲顺理成章地成为了国内富豪圈社交必备的刚需。
82年的拉菲为什么到现在还没喝完
我们要知道，所谓“82年的拉菲”，指的是利用1982年拉菲酒庄自产的葡萄酿造而成的葡萄酒，因此它并不是无限量供应的。相反，82年的拉菲产量极为有限。拉菲庄园的总面积为90公顷，每公顷种植8500棵葡萄树，每2-3棵葡萄树才能生产一瓶葡萄酒，整个拉菲酒庄的年产量控制在2—3万箱(每箱12支，每支750ml)。也就是说，82年的拉菲撑死不超过36万瓶。事实上，大多数品酒师给出的预估产量只有20万瓶左右。
红酒晚餐
82年的拉菲产量这么少，又备受世人推崇，且经过了近40年的消耗，为什么到现在还没喝完呢，好像永远也喝不完似的？
原因大概有以下几点：
酒商惜售
俗话说“物以稀为贵”，越是存世量少的东西就越值钱，葡萄酒商自然也明白这个道理。所以，葡萄酒商永远不会卖空自己的酒库！
尤其是82年的拉菲，傻子都知道这玩意儿喝一瓶少一瓶，价格只会越来越高，论升值能力、抗通胀能力，黄金白银、玉器珠宝在它面前弱爆了。葡萄酒商如果进了十箱82年的拉菲，那么他最多只会卖出五箱，剩下五箱存起来待价而沽，而且自己手上永远不会空仓。买走那五箱酒的人，他也不会喝完或者卖完，最多只会消耗一半。以此类推，82年的拉菲虽然越喝越少，但是存货还是有的。
收藏者众多
红酒收藏
世界各地的葡萄酒收藏者众多，真正爱酒的人也不会一次性喝完，越珍贵的佳酿越值得收藏。而且葡萄酒收藏者跟酒商还不一样，酒商的最终目的是赚钱，而收藏者却没有这个压力。况且，他们中的大部分人都是亿万富翁，根本不缺钱花，没有出售珍藏的动力。对于嗜酒如命的人来说，或许把82年的拉菲带到自己的棺材里才是最好的归宿。
假酒盛行于世
如果市面上82年的拉菲都是真货，估计仅在影视剧中就被消耗光了。事实上，一只品相完好、酒标没有损毁的任意年份的拉菲葡萄酒瓶，市场价格都在数千元。82年拉菲的空瓶，市场价更高。
82年的拉菲
这些空瓶被回收以后，肯定不会回炉再炼成玻璃，也不会扔在仓库里让它吃灰。干什么用呢？当然是用真瓶灌假酒，然后重新流入市场。
有人说假酒难道喝不出来吗？这么说吧，对于大部分人来说，你往真瓶子里面随便灌点葡萄汁，他也尝不出来真假。就算是真正懂酒的人，又有几个人真正喝过82年的拉菲呢！
所以，所谓“82年的拉菲”，喝的不是红酒，而是外人眼里的身份、自己心中的情怀。