精选美食：牛奶果粒蒸蛋、酒酿蒸蛋、霸王肘子、盐蒸橙子的做法

盐蒸橙子

食材

橙子、盐

做法

1.把橙子洗干净后放在盐水中浸泡20分钟，去除橙子表面的果蜡。橙子不用剥皮，在顶部平切开一片，往露出的果肉上撒少许盐，再用筷子在果肉上戳几个洞，以便于盐渗入果肉。

2.把切开的那片橙子重新盖好，放进碗里。碗里不用加水，直接放入蒸锅，蒸至水沸后再蒸15分钟，就做好了。蒸好的橙子，皮有一定的收缩，碗底还会有汁流出。

吃法：去橙皮吃果肉，碗底的汁水一起喝掉。

霸王肘子

食材

猪肘，干辣椒、味精

蜂蜜、食盐、酱油、姜

做法

肘子褪毛，冷水下锅下料酒，蜂蜜至七成熟，捞下抹干水分备用；热锅放油至8成，下肘子炸至金黄色至起虎皮，泡入温水中起泡；

肘子入卤香料至熟透捞出装盘；

干辣椒冲水至湿润，入锅中四成油温煸香，加入原汁卤汤入味精、食盐、酱油撒到肘子上，放一点芝麻、葱花即可出锅。

酒酿蒸蛋

食材

鸡蛋、枸杞、酒酿

牛奶、蜂蜜（或红糖）

做法

1.滚水，打进鸡蛋、枸杞，即可熄火。

2.加入酒酿、牛奶、蜂蜜即可。

牛奶果粒蒸蛋

食材

鸡蛋2个、牛奶180ml

白砂糖、果粒

做法

1.牛奶放入适量糖，微波让糖完全溶解，放凉备用。

2.取蛋清，和牛奶拌匀，除去泡沫。

3.果粒和1/2奶液倒入容器中。隔水蒸5分钟，稍微凝固后在倒入剩下的奶液，蒸至凝固。

4.在表面上再放几颗水果装饰就完成了！