水果吃多了会导致尿酸高和痛风，是真的吗？
水果是个好东西，可是吃过量了就不好说了。
我真的很不想写今天这篇的，真的，真的，不骗你们。
因为互助姐是个超级，不，超超超级水果爱好者，哈哈哈！
如果有人问我最爱吃什么，不用过脑子第一个冒出来的一定是：
大草莓、大樱桃、大芒果、大榴莲、大西瓜、大苹果、大凤梨、大橙子、大柚子、大车厘子、大山竹、大葡萄、大……
嗯，数不过来，反正你们记住：不要请我吃饭，请吃水果就好啦。
然而，互助姐岁数越来越大，就越来越不敢狂吃水果了，因为：它们真的很长肉啊！而且一旦吃多，还会摄入大量果糖，导致尿酸升高。
对，虽然它们很好，很甜，也很美。
就像这世上，所有美味的食物，都有它不为人知的一面，水果也不例外。
待我慢慢分析……
▍果糖是啥？从哪里来？到哪里去？
果糖是一种单糖，它是葡萄糖的同分异构体，以游离状态大量存在于水果的浆汁和蜂蜜中。
果糖与葡萄糖结合的产物是蔗糖。
大量果糖进入人体后，会转化合成嘌呤的底物，使得核苷的分解代谢增多，促进嘌呤的合成，从而导致尿酸增加。
果糖诱发代谢异常是引起高尿酸血症的一个重要原因。
而果糖是目前加工食品及软饮料中最主要的含糖添加剂。
果糖的甜度是蔗糖的1.7~1.8倍，是所有天然糖中甜度最高的糖，堪称天然糖里的“甜霸”，所以在同样的甜味标准下，果糖的摄入量可以仅为蔗糖的一半。
既往，人们认为在加工食品中用果糖来代替砂糖，可以在相同甜度下减少热量摄取。
然而，凡事都怕“但是”二字！
▍果糖，给人体带来了怎样的健康隐患？
过去，人们发现，果糖代谢不会直接引起血糖升高，或者说即便升高也有限，绝对比不上糖类家族里的葡萄糖和蔗糖。
因此认为果糖在预防和控制糖尿病中优于蔗糖，被称为“健康糖”。
但是，果糖在人体内的代谢跟葡萄糖不同。
说起来很复杂，互助姐用3个字简单总结就是：没人管！
它的代谢既不受ATP的负反馈调节，也没有限速酶，且不受胰岛素和瘦素调节，可以绕开食欲控制的机制，让我们在吃了它以后没有明显的饱腹感。
有研究表明，与葡萄糖相比，果糖会大大增加食欲，让我们更想吃。
并且，它会进入肝脏直接合成脂肪。
如果摄入过多果糖的话，会引起胰岛素敏感性下降，并促进脂肪肝的发生。
所以，果糖已经成为2型糖尿病、高尿酸血症、高血压、非酒精性脂肪肝等代谢综合症的重要危险因素。
而且，水果里不只含果糖，还含有葡萄糖和蔗糖。
只不过不同水果里不同糖的比例和量不同罢了。
不过，鉴于每个人对相同食物的血糖反应会有差别。
互助姐建议大家：你可以在进食不同水果后测一下你的血糖值，根据你自己的血糖波动情况来决定要不要限制这类水果的摄入量。
▍果糖 VS 血尿酸水平
果糖对血尿酸水平的影响，来自两个方面：
一方面是升高血尿酸，另一方面是减少尿酸的排泄。
美国有过两个大规模人群调研。
第一个，美国全国健康和营养调查研究，结果显示：果糖含量高的饮料（不论人工合成的还是天然纯果汁）及营养性果糖的摄人，都与血尿酸水平升高相关。
保健专业医师随访研究，对46393名无痛风病史的男性进行了长达12年的前瞻性随访研究，其中755例男性发生痛风。
软饮料摄人增加与痛风发病率呈正相关：
与每月摄入量少于1杯的人相比，每周摄人5～6杯软饮料的人，患痛风的风险为1.29，而每天1杯的人为1.45，每天≥2杯的人为1.85。
最终得出的结论是：长期摄人软饮料，可以成为男性发生痛风的独立危险因素。
除了这两篇，还读了几篇近期的综述文章。
结果是，当前研究结论，从大方向上，是支持果糖摄入与血尿酸增高和痛风发生风险增高的结论的。
当然，高尿酸却不是单一由果糖摄入太多导致的。
正常摄入果糖并不至于对人体有多大影响，能够产生不良影响的背后原因，还是因为——吃得太多！！！
不仅是过量摄入果糖，还有过量摄入蔗糖！
《中国居民膳食指南（2016）》建议：
每天添加糖的摄入量不超过 50g，最好控制在25g下。
所以，为了预防高尿酸血症&痛风，我们应该适度节制一下我们对这种“甜霸”营养素的渴求和摄入！
果糖，原始人的饭盒、现代人的负担
为何果糖这么难对付呢？为何人类不能很好地代谢它们呢？
其实，也不是果糖不好啦！
果糖原本是原始人用来储存能量的重要营养素，那个时候，打不着猎物的情况下，基本都是采集野果。
毕竟，小麦把人类驯化也只不过是农耕时代才开始的事儿~
所以，果糖这么强大的能力，只是因为要帮助原始人在能量获取不易的时期，可以及时地、快速地把来自野果的糖类转化成脂肪存储下来——御寒！生存！
然而，不幸的是，人类进化了，食物越来越容易获得了，活动量也越来越少了，早就不需要大量果糖来转变脂肪了……
重要的是，原始人进化的年头远比现代人长得多得多得多。
相比于我们获得大量食物（包括果糖）的便利程度，将代谢果糖的能力进化成不带给我们健康风险的难度简直就是……（原谅我没找到合适的比喻，哈哈哈哈）
▍哪些水果高尿酸的人群可以吃？
碱性的水果。
患有痛风和高尿酸血症的人都知道，少吃含嘌呤多的食物，多吃碱性食物有助于降低尿酸水平，防止痛风的发作。
不过，食物的酸碱性不是指口味酸不酸，而是指食物进入体内后的代谢产物属于酸性还是碱性。
所以很多酸味水果比如说桔子，是属于碱性水果，平常吃的醋也是碱性食物，有痛风的人是完全可以吃的。
因为它们在体内代谢的最终产物为碱性产物，可以增加体内碱储量，使体液pH值升高。
而尿酸在尿中的溶解性与pH值相关，随着尿的pH值升高，尿酸的溶解性也随着增加。冬枣
性平味甘，生津润肺，含有较多的维生素，含水量也很丰富，含嘌呤量极少，含糖量低。冬枣的这些优点，有利于体内尿酸的排泄。梨子
性凉味甘，还有生津、清热化痰等功效。不仅含有较多的水分，而且含嘌呤量极少，含糖量低，痛风患者适当的多吃梨子，极有好处。
葡萄性平，具有补气血、强筋骨以及利小便等功效。所含嘌呤量极少，果汁水分丰富，这些优势都有利于痛风患者血尿酸的进一步排出。
樱桃味甘，性温，具有补中益气、祛风胜湿的功效。尿液中尿酸排泄增加，血液中血尿酸水平下降。柚子
柚子堪称“天然的水果罐头”，它对尿酸高的人好处是果糖含量少，又可以补充大量的水分，以及多种维生素、多种矿物质。猕猴桃
丰富的维生素C含量，可以帮助尿酸高的人群，在关节部位沉积的尿酸盐溶解，这样可以降低痛风性关节炎的发生概率。
▍最终结论
管住嘴、迈开腿——这六个字里，玄机重重啊~~~
从来就没有不好的食物，只有不恰当的恰当的进食方式或不合理的生活方式。
我们的健康亮红灯的时候，我们从来都不应该怪罪食物。
因为，如果没有它们，我们就无法生存。
但我们应该审视的是自身：是时候改变一下可能对我们有伤害的饮食习惯了。
而且，影响体内尿酸水平的因素中，饮食因素只占20%。
主要的80%的原因，是肝脏合成尿酸增多和肾脏排出尿酸减少所致，所以，单单控制饮食，并不是防治高尿酸血症和痛风的最主要措施。
改善尿酸在肝肾的代谢才更重要。平时多喝水，多喝淡茶水，对帮助尿酸分解排泄也是很有好处的。
转发本文至朋友圈，愿你和家人都能吃得健康！
看完一定也把文章放到朋友圈里，提醒朋友们也看看，现在有高尿酸、痛风的人真的不少，早点儿看到，就能少遭不少罪~