天热的时候，这样用冰箱是在“养”细菌！温度越低，细菌越放肆……

气温高的时候，食物很容易变质，不少人习惯把食物存放冰箱里，比如剩下的半个西瓜、牛奶、剩菜剩饭等等。但冰箱可不是万能保险箱，有些嗜冷的细菌，会悄悄在食物中隐伏，冰箱能防止食物变质，却无法杀死这些细菌……

如果错误使用冰箱，或者在食用时没有处理好，人就可能被细菌感染，尤其是家里有抵抗力差的小孩、老人，需要格外注意。

很多人都觉得低温状态下，细菌应该不会长期存活，事实上，致病菌更喜欢低温环境或能够耐受低温环境，比如——

常出现在肉类、牛奶中

李斯特菌

人感染李斯特菌后，非常容易出现腹泻，一些免疫力较低的人，甚至会出现脑膜炎、败血症。而最可怕的是，李斯特菌生命力十分顽强，在零下20摄氏度的冷冻室里甚至还能存活1年……

常见于蔬菜水果

志贺氏菌

夏天没吃完的西瓜啊、蔬菜啊都容易滋生这种细菌，它可以导致人出现肠道感染，同时伴有发热、腹痛、水样大便的症状。

偏爱生肉

耶尔森菌

喜欢吃猪肉的注意了，耶尔森菌最喜欢藏在生猪肉里，而且温度越低它越“凶”，如果不小心感染了这种菌，可能引起急性肠胃炎、小肠结肠炎、阑尾炎等等。

存在于生肉熟肉之间

沙门氏菌

一旦这些食物离开冰箱，进入常温环境，沙门氏菌就会悄悄醒来，迅速繁殖，迫不及待侵入人体。人如果感染了这种菌，会出现腹痛腹泻、恶心、伤寒等症状。

有的人把食物往冰箱里一扔，就不管了，劝大家最好改掉这个习惯。即使没有细菌滋生，时间放太久，食物中的脂肪会氧化、维生素含量也会降低，质量和口感都会变差。送您一张冰箱食物储存表，可以收藏下来~

（来源：生命时报）