美食精选：虫草花炒茼蒿、辣子鸡、茄子烧土豆、白菜粉条肉

虫草花炒茼蒿

材 料：

虫草花30克，茼蒿300克，姜末、盐、生抽适量

做 法：

1、茼蒿洗净切成小段，虫草花用温水浸泡10分钟

2、浸泡好的虫草花沥干水备用

3、起锅下入姜末炒出香味

4、加入茼蒿翻炒至断生

5、下虫草花、生抽、盐翻炒均匀即可

辣子鸡

原料：整鸡1只或鸡腿1盒，花椒和干辣椒，葱，熟芝麻，盐，味精，料酒，食用油，姜，蒜，白糖

做法：

1、将鸡切成小块，放盐和料酒拌匀后，放入8层热的油锅中炸至外表变干，成深黄色后捞起待用。

2、干辣椒和葱切成3厘米长的段，姜蒜切片。

3、锅里烧油至7层热，倒入姜蒜炒出香味后，倒入干辣椒和花椒，翻炒至气味开始呛鼻。

4、油变黄后倒入炸好的鸡块，炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后，撒入葱段、味精、白糖、熟芝麻，炒匀后起锅即可。

茄子烧土豆

1. 生抽、盐、白糖、水淀粉、蚝油、料酒混合调匀成味汁。

2. 锅里面放油，比平时炒菜多一点，先放入姜蒜爆香，然后捞出。

3. 然后下入土豆，茄子翻炒会，炒出水分后，然后倒入酱汁，翻炒会，再加入1小碗水，最后放进去最容易变软的青椒，快速翻炒入味。

4. 最后收浓汤汁，即可。

白菜粉条肉

食材：白菜200g、干粉条50g、五花肉200g、油、盐、姜2g、生抽5g、胡椒粉2g、香葱5g

做法步骤：

1、把粉条用热水泡软洗净，过凉水捞起，把白菜洗净切块

2、五花肉洗净去皮切薄片，香葱洗净切末，姜切末

3、热锅加少许的植物油，加五花肉煸炒出油，加姜末，白菜翻炒到变软

4、翻炒出香味，加水煮开，加粉条拌均匀，加盐和生抽煮开

5、加胡椒粉拌均匀，撒上香葱末即可