农村讲究“无鱼不成席”，以前很受欢迎的鲤鱼，为何不受待见了？

文/农夫也疯狂

进入下半年，农民又要勒紧裤腰带过日子了。因为接下来农村里办酒席的就多了，比如马上就要迎来“十一黄金周”了，这个可是扎堆结婚的好日子。相信现在已经有不少朋友已经接到了去吃酒席的邀请了。农夫在一个月前就已经接到几个朋友电话通知了，说十一要去喝喜酒。

在农村里办喜酒是比较讲究的，就算是现在很多人都是在酒店办酒席了，但是也有些规矩是不能不遵守的。自古以来办酒席就有着“无鸡不成宴，无鱼不成席”的说法，也就是说在酒席上鸡和鱼这是两道不能少的菜肴。

确实是这样，无论是逢年过节自家人的家宴，还是有喜事所办的酒席，鱼和鸡是必不可少的，尤其是鱼这道菜。我国的淡水鱼比较多，其中比较知名的有四大家鱼和鲤鱼。虽然鲤鱼不是四大家鱼，但是在过去相当长一段时间都是很受欢迎的，像糖醋鲤鱼更是闻名全国。在很多地方的酒席上，做鱼这道菜也是选择鲤鱼。那以前很受欢迎的鲤鱼，为何现在不受待见了呢？是什么原因呢？

鲤鱼虽然不少四大家鱼，但是其知名度是相当高的。在国内以前也是很受欢迎的一种淡水鱼，现在有些地方祭祀祖先依然是选择鲤鱼。不过在今天喜欢吃鲤鱼的人确实少了很多，在很多的酒席上也难见到鲤鱼的踪影了，其地位已经被其他的鱼类所取代了。至于具体原因，农夫认为有以下几点。

首先是鲤鱼确实肉质不佳。过去很多人爱吃鲤鱼，那是因为当时的鲤鱼也确实好吃，可是现在所养殖的鲤鱼因为养殖方法不同了，肉质是大打折扣。鲤鱼的肉质本来就比较松软，吃了起来就像是吃豆腐渣一样。而近些年不少人所养殖的鲤鱼，因为所喂养的都是饲料，养殖的周期短，这些鲤鱼生长比较快，所以肉质就更差了。我一个朋友以前挺爱吃鲤鱼的，现在却不爱吃了。他说并不是鲤鱼不好吃，而是好吃的鲤鱼少了。要吃就吃野生的鲤鱼，因为现在人工养殖的基本都是速成肥鲤鱼，这样的鲤鱼肉吃起来就和豆腐渣一样松散，不甜，还很难吃。鲤鱼肉吃起来口感差，是很多人不爱吃它的重要原因。

其次是鲤鱼的泥腥味比较重，民间还说鲤鱼是发物。鲤鱼确实有一股很重的泥腥味，在制作的时候对厨师的技术是一种考验，如果技术不到家，所做的鲤鱼真都不好吃。另外在民间一直有着鲤鱼是“发物”的说法，认为不能多吃，吃了以后可能身上长皮疹或者瘙痒不止。在南方很多的老人非常避讳这一点，有些老人甚至是闻鲤色变，只要是鲤鱼就不会吃一口。也是因为这种说法，本来有些人想要吃鲤鱼的，听到别人这样说，也就不敢吃了。

最后，可吃的鱼类多了，人的口味也更挑剔了。在以前很多人吃鲤鱼，那是因为当时的条件比较艰苦，而鲤鱼有很好养殖，在市面上鲤鱼是很常见的鱼类，价格还很低，所以购买的人多。可是现在生活水平提高了，在市面上可吃的鱼类也更多了。不仅有淡水鱼，而且还有海鱼可吃。再加上很多人的口味更挑剔一些了，所以纷纷选择价格更高，口感更佳的其他鱼类了。

至于在酒席上很少见到鲤鱼了，那是因为如今农村里办酒席也不再像过去一样了，有些人认为现在酒席上使用鲤鱼，是很没有面子的事情，还有可能会被说闲话，认为主人家小气，舍不得花钱。现在我们这里酒席上的鱼类是越来越高大上了，普遍都是用草鱼或者是价格更贵的鱼替代了。各位朋友们，你们爱吃鲤鱼吗？喜欢文章的朋友们，记得点赞、分享和关注农夫也疯狂，每天都会为大家免费分享一些农村的好玩、有趣的事情，谢谢大家！（图片来源于网络，侵权致谢）