乡宿带来产业升级：5毛一斤山楂没人要，变果汁58元/瓶，价值高达百倍！
在做乡村旅游开发的时候
我们经常会思考一个问题：我们拿什么卖给城里人？
因为在乡村振兴战略里，产业振兴是非常重要的一环。
每一个项目开发者都会对乡村的资源进行重组与盘活，在这个过程中，当然会力所能及的考虑到周边的闲置农副产品。
今天，我们一起来看一个通过乡村民宿的发展带动了农副产品升值与产业升级的案例。
在2020第四届亲子教育农园行业峰会的分享时，隐居乡里的创始人陈长春老师分享到当年在做山楂小院时，会把小米、山楂、玉米包装出来，作为给客人的伴手礼。
把村里不值钱的山楂做成山楂汁，作为客人们到来后的迎宾饮料，每人倒上一杯。
客人品尝后，都会跟管家问？这个山楂汁在哪里可以买到？都要带回去给家人和朋友。
后来惊奇的发现，山楂汁带来的利润超过了12个房子产生的利润。
山楂小院要消耗本地10吨的山楂，山楂5毛一斤，一斤熬制2瓶，售价58元一瓶，价值高达100倍以上。
之所以这个产业价值空间能有这么大？
主要还是要源自于乡村的闲置农宅。
01
建立好的合作模式
乡宿的发展为农副一产带来了高价值人群。
山楂小院隐于延庆下虎叫村，都是用闲置农宅改建而成，一个个小院，就是一个小小的天堂，有北京最美的自然风景，也有小院清凉的田园时光，带着一番“晓看天色暮看云”的悠闲。
山楂小院的发展采取了独特的运营模式。
主要为“公司+合作社+农户”的民宿发展模式。
最早做了村里的8个农家小院，保持着较高的入住率，成为网红民宿打卡地，旺季更是一房难求。
陈长春老师还总结了一套标准化的运作模式：30万改造30天，50万改造50天。这个模式始终坚持以农民为主体，资产仍是当地人的资产，隐居乡里要做的就是以市场的方法导入、尊重市场动态、尊重农民的劳动和回报杠杆，把蛋糕做大。
具体的合作模式，可以看下和收藏这个经营模式表：
而在这个过程中，隐居乡里是一个运营商的身份。合作社、管家、政府都是整个利益共同体的一部分。就这样，激活乡村的第一个核心产品，同时可以带来高价值人群的乡宿就出来了。
02
管家的真诚是最好的销售
管家的朴实与真诚是最好的销售。
正因为有了稳定的合作模式，以农民为中心建立的利益共同体。城里人来到乡村的每一笔消费都有入社农民的一份。
管家也会用心的照顾客人，这样也不会因为山楂汁高出的100倍价值而眼红。而且他们的积极性也会更高。
每一位顾客到达小院，都会品尝到管家精心准备的下午茶，而下午茶里的产品正都是村里那些以前不值钱的农副产品。
再加上1-2天的相处，很多客人与管家建立了很好的感情，感觉就跟在自己家里一样，走时管家诚挚的笑容，让人记忆深刻，无形当中客人也会带来很多转介绍的客户。
03
来自大山的礼物
乡村民宿是乡村复兴必不可少的一部分。它可以增加顾客对乡村的依恋和深入了解。从单一的一日游变成多日游、假日游。
乡村民宿在住上盘活了闲置农宅。聘用当地农民做管家，就地化解决人才的问题，生活习惯、服务状态也能更适应客人，给村民带来了稳定性的就业机会。在家门口就有钱赚。
乡村民宿在吃上让农副产品实现了价值倍增。
除了我们提到的山楂变山楂汁以外。山楂小院每年会通过合作社，做种植计划的规划。山楂小院每年收甜糯玉米就需要1万多根，按1元/根进行收购，玉米的价值是大田玉米的三倍。
农户不仅可以把自己种植的产品卖给合作社，同时还可以在民宿里做管家。一个月能挣到3000多元。
04
小探马说
从山楂到山楂汁，从农宅到民宿，从民宿到农产品升值。实现的是一个产业融合的过程，突破的是单一卖产品到卖体验，最终用乡村的美学支撑三产的发展。让乡村带给城市不一样的美，让乡村发展有更多的空间！
（部分图片来源：隐居乡里山楂小院）
知识拓展
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