陆自忠《夹本》| 主播夏天 | 心香文艺

心   香   文   艺

心 香 文 艺

点击上方绿标收听主播诵读

电台音频：喜马拉雅：心香文艺

陆自忠作品，主编黄幼中

AA制，是上世纪八十年代初沿袭至今成为社会的流行语，尤其在社会餐饮消费场合使用较为频繁，它的意思是饮食聚会及其它共同消费共同结账，各人平均分担所需费用。

因为念的英文字母，那是西方的词汇，其实它的母系氏族原始语称为合伙或者搭伙，本土原创语叫做夹本（壮音：夹联）听起来尤感地道而贴切，听长辈人说，它的由来大多是与酒有密切关联，有酒它注定要有故事……

本故事从两个情节剖析作为切入点。

故事一：传说有两个人都在为了生计而奔波，一人以捕鱼为生，一人以传承豆腐坊为命，出发点与共同点都是攒钱养家糊口，伙计俩都有勤俭持家的家风，是顾家的一把好手，每逢圩日赶集市做买卖常常相遇，一回生、二回熟、你来我往、时间长久，自然发展成为生意朋友，一日三餐的生活节奏没有改变，圩日里熙熙嚷嚷、车水马龙、繁华喧嚣的顶峰，是要等待到下午时刻方可到来，可此时大阳正悬挂在头顶，也只是刚到中午，离热闹时刻尚有一截时段，肌肠辘辘让哥俩无精打采，此刻生意也是无人问津，大多同行身感疲惫出现瞌睡的困惑，卖豆腐者问：同僚，生意无着落！肚子却在斗地主、闹革命！不如顺此间隙解决当下岀现的问题？说者有心、听者有意，卖鱼者说：是的，正是这等时间需要解决问题时候！双方均是当家，晓得柴米油盐酱醋贵！同为买卖，行当不同，大家都有现成的，那就来个吃新鲜的，靠山吃山靠水吃水，就依了它吧！顺手抓起木盆里一条两腮大口吸水大口肚气的白鲢，手持一节圆棍敲打鱼头三下，白鲢连蹦带跳左右摇摆了几下，腮帮血流如注，翻眼白肚地躺下，直到出现最后一丝丝冷颤的挣扎，慢慢的一丝不动地晕死过去，刮鳞、去腮、破肚、斩块，一气呵成，卖豆腐者到附近亲戚家借来一口烧锅、买来油盐辅料并寻来三块砖头支灶生火，烧锅热温正好，倒入少许花生油，油在锅里吱吱声响冒起微微油烟，他拣起摞在木板上十块豆腐划开娴熟下锅生煎，两面烧开金黄恰到好处，再腌好的鱼块下锅两面稍煎，呈现两面皮紧肉缩正好到位，加入生姜红椒辅料，混入豆腐酱油加适量水，大火烧开再转为小火生焖，二十分钟的样子，切葱花撒入点缀，哥俩正式用餐，卖豆腐者对鱼而言不是他的最爱，他只管吃自己的豆腐，从不夹对方的鱼块，而对方也同样对豆腐没感兴趣，只吃自己的鱼块，不夹对方的豆腐。

故事二，年轻者以屠宰牲畜为行，长辈者以种植竹笋为业，逢市相迎，大家会面，屠宰者动作娴熟，具刨丁解牛之手法动作干净利落，生意红火门庭若市，种植者手脚麻利，有不拖泥带水之笔风斩钉截铁，买卖冷清门可罗雀，抬头相见，收入纳薪却有个鲜明的对比，但凡每事都会有第一与最后，兴旺和箫条，年轻人胸怀大度，长辈者和蔼可亲，万物总要有歇息的瞬间，机器也要有加油的时候，人更是要有进餐的时辰，只见晚辈手起刀落，割下一吊足有两斤重的前胛肉，拎到长辈面前说：前辈，时下市上行人稀少，没有买卖交易，您暂先歇业，带上您自家产的一棵肥嫩竹笋，到小炒店去加工，还有这几块钱买斤上好米酒回来，咱爷儿俩共饮一杯，享受中午休闲时光，您的生意我帮您看管一下，只两刻来钟的功夫，一托盘冒着热气蒸腾、香喷喷的味道扑鼻而来，爷儿俩在推杯换盏欢乐说笑之中，年轻人最中意吃的是对方鲜嫩的竹笋，而长者也热衷于对方的大块肉。总之，对方的菜共同吃，其乐融融沉浸在这一氛围里。

综上两个故事内容所述，先不讨论他们之间吝啬与大方的一面，故事一，阐述捕鱼与卖豆腐存在者也关系，鱼肉的鲜美味道已经完全融入吸收豆腐里，豆腐的味道不错，锦上添花、美上加鲜！故事二，同样的结局，猪肉的精华也完全渗入到鲜嫩的竹笋，富含的成份，营养的价值、竹笋的口感在舌尖上同样美仑美奂，其实这些情景就是AA，也是本地人常说的夹本。

五、六、七十年代，商品匮乏，生产力低下，在山村人们过着农耕生活，想吃餐肉，喝一盅酒，那是富足人家奢侈，穷人家的梦想，大体上富足与贫穷差距拉得不是很大，富足表现于劳动力多，挣得工分就多，分发到的粮食自然多，一日三餐尽可能是吃到干饭，粥类偏向于稠，而贫穷则体现于孩子多的群体，劳力少挣的工分也少，分发的粮食少也是情理之中。如此一来，早晨煮粥大多是多下几瓢清水煮成稀粥，只有等到晚餐才能吃上一顿干饭，这是当时农家人贫穷过日子的算盘清算，都会出现了严重超支现象，这个概念就是说劳动力少人口多的农户，要挂靠劳动力多的人家，才能分享到非劳动力人口的那份口粮，也就是说孩子多的家庭倒欠劳动力多家庭的粮食，那是来年有余粮后要归还人家，按粮食等额价格折合人民币还粮也行，用家禽充数顶替亦可，这是当时家庭超支现象的一种还债方式。

其实，夹本是在那些困难年代形形色色产生的，吃不当吃、穿不当穿，老年人就好那口自家陈酿的米酒，绵上一小口，那酒味醇香慢慢沁入心脾，打开心扉，心情不好都会自然佳的感觉！

每当到了秋收，粮食入仓之后，农耕工作基本结束，秋风来了，像扫落叶一样心情爽朗，村民们才有闲空歇下手脚，疏通一下筋络，享受一年来的收获成果，在家门前的那棵大番桃树下三五成群集中聊天说古，别有一番情趣，那几块扁石陈年供给人们坐着乘凉也被臀部打磨得光亮滑溜，白天老年人到溪边、阆边、水沟里罩住的小虾小鱼，加工煎得金黄色，抓把黄豆炒了焖下搭上酸笋，都会成为桌上的美味佳肴，邀上几个要好老伙计，当然也不是空走着吃，他们用茶囊盛满上一壶米酒、带上陈年的花生、嫩秋糯玉米、甚至家里杀猪熬过猪板油的油渣，这也是下酒的上等小菜，总之各人都是自觉意会而来，乐呵回家。冬天到了，地上的小草也枯黄冬眠，每当这个时候，冷空气已袭向南下，南方的冷是从里到外的冷叫做透骨的冷，碰上出现持续的阴雨湿冷天气，老人们都穿上了雍肿的棉衣，柱着拐杖、串门蹓跶，一般都会邀请俩仨同伴去老伙计家走走，对于长辈的到来，晚辈都会生上一盆火取暖、围坐在一起拉拉家常，说说故事，顺便剥花生种，中午时分，寒气逼人，午餐的解决是要挽留长辈一起吃饭的，但老人们早就有备酒菜而来，就桌吃饭身不暖，主人将就在火盆边置上一张下四方凳，摆上碗筷、酒杯，用沙煲盛上一斤多酒近火暖酒，酒温不能大烫，正好合适口感，伙计们推杯换盏、身上变暖、其乐融融、无话不谈......

中年人的夹本的阵势则不同，他们一般都是一家之长，掌管着家里的财政大权，对任何事情处置都有话语权，家庭生活支出有说一不二的掌舵权，生产队饲养的牛、羊、猪，一般无故的死或跌下山崖的亡，经生产队领导商议决定，价格都是象征性的处理，一般来说能分享这份残羹的大多是生活稍为好过的家庭，才能摊上这等美事，他们几个壮汉磨刀霍霍，肢解亡尸、处理内脏，重要的是先饱和一顿，再分匀各份自带回家。

青年人阵势没有中年的豪爽，自身囊中羞涩，没能掌控财政收支，有时花钱还得向父辈伸手求援，只要是碰上下雨天，三三两两都会聚在较安而随和的本村青年家里，先玩扑克打升级记分，谁输谁蹲不能坐下，玩上大半天，累了饿了，大伙揍钱，打听村里谁家有鸡蛋卖，把鸡蛋买回，炒熟黄豆，冷水泡发，黄豆鸡蛋一锅煎，这是地道的一道家常菜，外加一碟罗卜干、一大海碗的韭菜鸡蛋汤，几斤家里自酿的米酒，猜拳划马的斗酒，个个都面红耳赤，那也是过瘾的场面。

青年妇女们比较顾家，她们夹本方式简练，一般是由有组织活动能力、思想上有感染力、行动上有凝聚力、工作上有向心力的人担当这个角色，只要是那种下毛毛雨，感觉是一整天出不了工的天气，她们都会不约而同地到这个女强人家里揍热闹，有的想来请教学织毛线、有的想学纳布鞋、有的想学缝补衣物的针线活，人们常说：三个女人一条街，十几个青年女性场合的说笑打闹声，都能传递到全村角落里，组织者会考虑到中餐问题，十几条牌不是一两个人的招待，单单煮粥那必须是用大口锣锅都撑不住，年纪稍大一点的发话了：姐妹们，咱生产队分配的糯米家家都有，大家各自回家量三斤来一起汇总打粉包馍，另外谁家种有韭菜、疏菜，每人都要割一些来，重要的是别忘了带三两花生油，一声令下、各自回家筹集，只一会功夫，人马到齐、募集的物件到位，分工明确，有的摘菜、有的淘米、有的洗锅、有说有笑，两个小时后，打回米粉，开始忙碌开来，焯菜、切糖、搓粉、分工异同，搅馅、包馍、煎馍、异曲同工，热热闹闹，一锅煎着一锅、马不停蹄、井然有序，簸箕上摞着码着的馍显得金色锃亮，十分诱人，这个时候还没有人敢提议下手，一般都是坚持到最后的完毕，通常每人仅吃两个过嘴瘾，余下的平均分配打包回家给自己家庭成员分享今天的劳动成果。初识不懂曲中意，再听己是歌中人。提起夹本这个名词，心中有种莫名的冲动，是种回忆、有种思考、多是感慨、格外激情，享受过这种过往的情结，品味这种曾经的心境，这是一种怀旧......

伴随着年龄的增长，从少年的懵懂、年轻的狂傲、中年的成熟，一晃眼距六十甲子只差几步，但小时候的印象一直烙印在我的记忆里，当年在农村仅知道玉米棒子，红薯竽头食物的名词，远去五十多年前的情景再现，仿佛看到的就在眼前，当时的年代虽然贫穷，但是社会非常稳定，白天都是以生产队为主，集体参加劳动，就拿挑担来说，一个生产队二三百人的场面，一个接着一个的间距，就像一条长龙一样摆动，更像蚂蚁搬家你追我赶一样热闹非凡，都不能让每一个人落后，人们思想纯朴无边、战天斗地、人定胜天；可上九天揽月、可下五洋捉鳖的英雄气概；知识青年响应党的号召，上山下乡，一定要到广阔的农村去锻练劳动。

现在的孩子很难明白，颗粒归仓的深意何在 ？在衣食无忧的今天，孩子们真正赶上了新时代，对西式的比萨汉堡、肯德基、寿司可乐那么熟悉与热衷，对传统的饮食方式不屑一顾，放学回家路上要串到奶茶店要杯烤奶，周末在家玩手机、玩电脑、玩游戏，困了就点外卖，参加同学生日派会送礼物，高消费的群体呀！不知道父母亲怎么挣的血汗钱？实在是铺张浪费！

人生仿佛是起风的清晨、暖和的午后、绚烂的黄昏、流星的夜晚轮流转动，咱们活在当下，最重要的是心态，能保持顺其自然的心境，去善待每一瞬间，逝去的昨天、期待的今天、盼望的明天，每天都能纵容的走过。大家首先学会理解就少些误会，其次懂得包容就少些纷争，最后结果不是目的，过程才是体会！今非昔比，以往的个旧想得起，但伤不起毕竟俺投错了娘胎，就像一朵鲜花长在错误的季节里！

以文会友，推广交流、相互促进，我在这里等您

郑重申明：

1．所有图片均来自网络，版权归原著者所有。

2．本文由作者本人提供，并对此负责。如有侵权请联系平台删除。

作 者 简 介

陆自忠    男，1983年应征入伍到广西某军团服役，1987年至今，退出现役，在中国工商银行股份有限公司来宾分行工作。作品散见于今日头条、网易新闻、百度、搜狐等网络媒体。

荐     稿：佑    子

排     版：卢宝贞

主 播 简 介

夏  天      女，《心香文艺》主播，来自山西晋城。喜欢阅读，寻找内心真实的自己，不断成长，更好生活。

作者往期作品  点击标题  精彩回放

本期文章：《夹本》

11、《岁月如歌》

10、《满舅》（续篇）

9、《满舅》

8、《小城旧事》

7、《铜垒》（下篇）

6、《铜垒》（上篇）

5、《卖蛋翁》

4、《村子没了》

3、《石倌阉割》

2、《寒门学子》

1、《颓废的人生》

《心香文艺》全体工作人员

主       编：佑子

副  主  编：彭琳、黎冬益

编委成员：烟染眉、恬静、诗敬、

张女贞、蒋宁辉

导读编辑：白雨

编辑排版：梁秋静、白振松、庞泽辉、

张健、高家雨、庞泽贤

音频后期制作：妙格格（特邀）

◆男主播◆

自由如风、金辉、潮起潮落、蓝天、

南方、李一凡、金东、青山、白宾、

如海、源泉、高歌一曲、东风、大雪、

邹坚、银尘、子杰、亚当范（客串）、

忠诚、海天、石英、晓明、

冯爱华、余之、寸点 、

刘巍、王辰（客串）

◆女主播◆

丁一、美丽一生、夏天、望星空、

芳香怡人、李李、张虹、芊芊、梅竹轩、

晓艾、天堂雨、刘蕾蕾、依星恋辰、

第六感觉、小甜酒、如意、江姐、

桑叶、空白、彼岸、 周芯宇（客串）、

cissy、乐乐、小燕子、雨桐、

雪莲、苏适、文青、艾眉、桃江燕语、

放飞心情、李莉 、月上中秋

墨水、珈祺、黄素勤、小格子

山妮、情非得已、敖登图雅

宋卉、乾坤、雨

向上滑动，查看更多照片

主编

佑子（黄幼中）

副主编 

沧海一粟（彭琳）

副主编

白雨 （黎冬益）

编委

烟染眉

编委

恬静

编委

诗敬

编委

张女贞

编委

蒋宁辉

男主播

自由如风

男主播

金辉

男主播

潮起潮落

男主播

蓝天

男主播

南方

男主播

李一凡

男主播

金东

男主播

青山

男主播

白宾

男主播

如海

男主播

源泉

男主播

高歌一曲

男主播

东风

男主播

大雪

男主播

邹坚

男主播

银尘

男主播（客串）

亚当范

男主播

子杰

男主播

忠诚

男主播

海天

男主播

石英

男主播

晓明

男主播

冯爱华

男主播

余之

男主播

寸点

男主播

刘巍

男主播

王辰（客串）

女主播

丁一

女主播

美丽一生

女主播

夏天

女主播

望星空

女主播

芳香怡人

女主播

放飞心情

女主播

李李

女主播

张虹

女主播

芊芊

女主播

梅竹轩

女主播

空白

女主播

晓艾

女主播

天堂雨

女主播

刘蕾蕾

女主播

依星恋辰

女主播

第六感觉

女主播

小甜酒

女主播

如意

女主播

江姐

女主播

桑叶

女主播（客串）

周芯宇

女主播

彼岸

女主播

西西（cissy）

女主播

乐乐 

女主播

小燕子

女主播

雨桐

女主播

雪莲

女主播

苏适

女主播

文青

女主播

艾眉

女主播

桃江燕语

女主播

李莉

女主播

月上中秋

女主播

墨水

女主播

珈祺

女主播

黄素勤

女主播

小格子

女主播

山妮

女主播

情非得已

女主播

敖登图雅

女主播

宋卉

女主播

乾坤

女主播

雨

编辑排版

梁秋静

编辑排版

白振松

编辑排版

庞泽辉

编辑排版

高家雨

编辑排版

张健

编辑排版

庞泽贤

音频后期制作

妙格格（特邀）