苦瓜炒桃仁

主料

苦瓜，核桃仁，红椒，盐，味精，鸡精，鸡汁，水淀粉，食用油。

制作

1.苦瓜一根两头切去，把瓤子抠除，一点白瓤不留，去除干净，顶刀切成片，红椒切菱形片。

2.锅中做水，放入盐水开下入将苦瓜，将苦瓜焯熟，到出控水，锅中放底油下入苦瓜盐，味精，鸡汁打薄欠出锅码盘。

3.提前把袋装速冻核桃仁化开，锅中放做水，将核桃仁焯水，焯好到出和红椒片一起过油，控好油到入锅内调味，少许盐，味，鸡精，鸡汁勾入水淀粉，淋上葱油即可装盘。

注意.苦瓜焯水不易过长，焯水加盐苦瓜更加翠绿，简单快捷营养美味。