原创 张家界伍阿哥 湖南导游 2020-04-03
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伍阿哥今天带你走进长沙美食街坡子街，现在我们来到的位置就是我们长沙最著名的坡子街了，长沙坡子街拥有1200多年的悠久历史，是一条名副其实的千年老街，同时也是湖湘文化的代表。1938年11月13日凌晨，长沙发生震惊中外的“文夕”大火，坡子街全街毁灭，各业损失达300万元。火宫殿安置了一批伤兵。当时街道两头火起，伤病们无路可逃，几乎全体殉难。“文夕”大火为抗日战争而起，长沙人民为民族抗战付出了巨大的牺牲。
盛唐时期居住在长沙的杜甫就这样描述当时的盛况：“茅斋定王城郭门，药物楚老渔商市”。坡子街千年历史的传承，到了明清时期则有了“四时恒满金银气，一室常凝珠宝气”的说法。到了近代，我们坡子街闻名于世的老字号一共有68家，成为长沙商业繁荣的象征，但文夕大火之后，这条古街毁于一旦，由此逐渐沉寂。坡子街美食种类非常的多：有我们耳熟能详的臭豆腐、糖油粑粑，还有姊妹团子、龙脂猪血，当然少不了我们的嗦螺和口味虾。现在的坡子街是2005年10月1日正式开街，东起黄兴南路步行街，西至湘江大道，将整个五一商圈、解放路酒吧街、黄兴南路步行街连接成了一片，成为长沙一条传承湖湘文化、引领时代潮流的标志性商业文化街。同时也是一条在国内外具有影响力和知名度的民俗名食街，2019年7月坡子街被评选为大众点评必吃街。（旧坡子街）据清同治《善化县志》记载：此街以地势坡度大而得名。坡子街在旧时分三部分：上坡子街、下坡子街、横坡子街。三条坡子街各有其特点，但除了火宫殿的那些小吃摊位以外，没有一家饮食店。上坡子街地势较平坦，上下坡子街以三王街口为界；下坡子街坡度较大，骑单车不论上下，大都推着走。因为往上，踩得很费力；往下坡虽然惬意，但万一碰到紧急情况而刹车失灵，那就糟了。并且紧急刹车也很容易损伤钢圈，那时候一部单车多宝贵！横坡子街是上坡子街中部向南伸出的一条小街、约300米，直通樊西巷，与坡子街成T形，故名横坡子街。
（上坡子街）上坡子街可以说是古时长沙的金融中心，作为曾经的“金融街”，自清末起，坡子街就成为了长沙金融业、药材业最为集中的地带，钱庄、金号（从事黄金买卖）、银行林立，堪称当时的“金融街”。
据记载，1934年坡子街上登记注册的钱庄就有14家，恒和钱庄、长沙最大的李文玉金号、余太华金号等都云集于此，成为长沙商业繁荣的象征。此外，中央银行长沙分行、大陆银行、聚兴城银行、实业银行、金城银行都设在此街。创建于1650年的“九芝堂药铺”也选择建在坡子街上。可以说，坡子街当时把握着长沙的金融命脉。1949年解放后，当年的“金融街”不复存在，中央银行作了商业厅的职工医院，恒和钱庄作了航务局的幼儿园，余太华金号改为长沙市百货公司，李文玉金号作了湖南省茶叶公司。
（下坡子街）下坡子街是古时长沙商业中心，主要是药材行和纺纱行。药材行经营中药材的批发，多为江西人所开，不过闻名遐迩、实力雄厚、以生产中成药为主的老九芝堂，却在上坡子街。纺纱行经营棉布和棉纱的批发，如浏阳的夏布、平江的青布，这里是集散地。解放后因为这里店铺经营的业务与民生有关，所以直到国营的花纱布公司和药材公司成立后才逐渐消失。（横坡子街）横坡子街是古时长沙手工业中心，是生产和销售时髦木器的地方，如风行一时的宁波床，就只有这里有买。解放后它改变了经营方向，多制造和销售普通家具。因为这个行业是手工业和商业的结合体，规模又小，所以存在了一个较长的时间。坡子街作为一条商业老街，在过去的数百年间，它从形成发展到盛极一时跟周边水路航运的便利是密不可分的。当时陆路运输还不甚发达，沿江水路运输的便捷就成了商业繁荣的必要条件。当年坡子街具备了这个条件，位于街西端湘江边的小西门码头是一个药材、布匹等诸多货物的重要集散地，渐渐地街上的商贾云集，店铺林立进而拉动了这带金融业的发展。现今旧的坡子街已经消失，它为长沙的发展所起到的作用，将铭记于每一个长沙人的心中，新的坡子街已经诞生，它将为长沙的繁荣作出更大的贡献。（湖湘美食名街）坡子街与上海的城隍庙、南京的夫子庙、苏州的观前街一起被誉为中国四大小吃名街。湖湘的饮食文化源远流长，坡子街作为长沙美食小吃的汇集地，充分体现了长沙的地方特色与地域性的餐饮风格。坡子街主要的特色美食有：酸梅汤、四娭毑臭豆腐、糖油粑粑、糯米粽子、湘宾春卷、龙脂猪血、绿豆沙、汤面、米粉、乾煎鸡油八宝饭、馄饨、萝卜丝饼、薯丁粑粑、油条、嗦螺、口味虾、红烧猪脚、麻辣烫等。每一道美食、每一个店面都是源自历史的积淀，尤其是火宫殿独特的小吃，已成为集民俗文化、火庙文化、饮食文化于一体的湖湘饮食文化的杰出代表，进而作为一种地域文化观念深入人心。（火宫殿）火宫殿是湖南长沙集传统民俗文化、火庙文化、饮食文化于一体的具有代表性的大众场所，特别是火宫殿的风味小吃享誉三湘。作为湖南省长沙市的著名特色景点，位于长沙市坡子街。火宫殿同时也是一家驰名中外的“中华老字号”企业，在这里可以吃到各种长沙和湖南小吃，比如长沙臭豆腐、正宗红烧肉、糍粑等等。火宫殿作为美食城在长沙有5处，1家总店，4家分店。火宫殿又名“乾元宫”，始建于清乾隆12年（公元1747年），道光六年（公元1826年）重修，距今已有250余年历史，过去是一座祭祀火神的庙宇。火宫殿以“火庙文化”为底蕴，辅以名品素食，以其独特的风格使历代名人仰慕纷纷慕名而来。由清朝书法家何绍基撰写在戏台两侧的楹联：“象以虚成，具几多世态人情，好向虚中求实；味于苦出，看千古忠臣孝子，都从苦里回甘”。每年农历6月23日，这里都将举行大规模的祭祀活动，每到这天，火宫殿里人群熙攘，热闹非凡。（火神）公元前21世纪(距今4000余年)，中国部落社会出现了负责管理民间火源的官员，官名为"火正"，人称"祝融"、"赤帝"、"火神"。近百年来，湖南省近100座火神庙消失，唯火宫殿得以保存并不断发展，其根本原因在于火庙文化以仁德之心，将人们的福祉紧密联系在一起，受到人们的关注和爱护。（传统名店）此外坡子街还有一批文化底蕴极其深厚的传统名店。如“伍厚德堂”，就是“上善若水，厚德载物”的文化意会；以烹制特色龟羊狗肉闻名的百年老店“强民小吃”，其倡导的饮食文化是“文明其精神，野蛮体魄”；“向群锅饺，庸中佼佼”更与博大精深的儒家中庸文化挂钩，此店系晚清进士、三湘督军谭延闿宴请贵宾、饮酒赋诗的地方。被认定为中华老字号的“清真李盛”是一家回民风味餐馆，创建于光绪十一年，至今已有 100 多年历史，大文豪郭沫若、著名艺术家田汉等曾多次光顾。这些坡子街老店的文化内涵与历史荣光被人津津乐道，经久不衰。各位朋友今天的游结束了，一趟坡子街之行，定会让您回味无穷，满载而归，非常高兴与各位共同度过这快乐的坡子街之旅，关于坡子街我就讲解到这里。今天我们有缘在一起，希望我们有缘再相会，欢迎您下次再游坡子街。祝各位旅途愉快、工作顺利、身体健康、一路顺风！文来源：张家界伍阿哥，部分来源于网络，如有违反你的权益请联系删除。
