「冷冷私房菜」停不下来——蒜香翅根

原料

鸡翅根10个

调料

蒜半头，姜1块，蚝油20毫升，生抽15毫升，料酒15毫升，五香粉3克，生菜2片，蜂蜜、椒盐适量

做法

鸡翅根洗净，用牙签在表面扎几个小孔。蒜切末、姜切丝。

料酒、蚝油、生抽、五香粉和椒盐放入碗中搅匀，调成腌汁。

鸡翅根放入容器中，加入姜丝和蒜末，倒入腌汁。

用手抓匀，使鸡翅根充分入味，放入冰箱冷藏12小时。

烤箱预热至200℃，鸡翅根放在烤网上，刷一层蜂蜜。

烤15分钟，鸡翅根逐个翻面，再刷一层蜂蜜。

继续烤10分钟至熟透，生菜洗净放入盘中，将烤好的鸡翅根码在生菜上即可。

美食记录

1. 大小适中、肉质紧致的鸡翅中和鸡翅根是做这道菜的最佳选择，腌制时间要充分。

2. 放入适量的白酒、红酒或料酒，不仅去腥还能让鸡翅根更可口。

3. 要根据鸡翅根的大小和烤箱的实际情况调节温度。用同样方法还可以制作烤鱼、烤虾和烤排骨。