肉桂豆沙花朵面包

肉桂豆沙花朵面包的用料#面团 高粉(王后高筋) 300克水 120克 鸡蛋 50克耐高糖酵母 3克 白糖 20克奶粉 10克 肉桂粉 5克盐 3克 黄油 20克#馅料 油性红豆沙 125克肉桂豆沙花朵面包的做法

步骤1   把面团中除黄油外的所有材料混合揉出厚膜,加入软化的黄油揉出手套膜,然后密封发酵至2倍大戳洞不回缩或略回缩;

步骤2   均分成五份并分别滚圆盖保鲜膜松驰15分钟;

步骤3   这期间把豆沙均分成五份,并搓成丸子;

步骤4   按时间顺序取第一个面团擀开,放入一只豆沙丸子;

步骤5   把面团对折捏紧收口成半圆状;

步骤6   稍压遍,在对折那一边均匀切四刀,不切断;

步骤7   全部做好码放在烤盘中,放进烤箱,底下放一盘80度的热水发酵20分钟;

步骤8   取出,180度预热好烤箱,烤22分钟出炉,晾凉后密封保存。步骤9   ◆◆◆以下为成品展示◆◆◆

步骤10   成品1

步骤11   成品2

步骤12   成品3

步骤13   成品4

步骤14   成品5

步骤15   成品 6

步骤16   成品7

步骤17   成品8

步骤18   成品9肉桂豆沙花朵面包的烹饪技巧△ 不同牌子的面粉不同的空气湿度吸水率不同,请根据面团的实际情况调整用量,比如±10~20克;△ 我用的油性豆沙不粘手比较好操作,但是同时会有一点干,用作外露的面包馅料稍嫌硬。

(0)

相关推荐

  • 奶香豆沙餐包

    奶香豆沙餐包的用料高粉 290克 全蛋液 20克细砂糖 40克 黄油 20克盐 1/4小勺 奶粉 17克纯牛奶 150克 酵母 1小勺白芝麻 10克奶香豆沙餐包的做法 步骤1   称量好所需食材,面包 ...

  • 豆沙夹心小餐包

    豆沙夹心小餐包的用料高筋面粉 160g 牛奶 60g淡奶油 30g 蛋清 1个黄油 15g 细砂糖 20g豆沙馅 180g 耐高糖酵母 2g玫瑰海盐 1g豆沙夹心小餐包的做法 步骤1   把全部的材料 ...

  • 六角豆沙大鼓面包

    六角豆沙大鼓面包的用料高筋面粉 300g 奶粉 20g淡奶油 50g 全蛋液 60g牛奶 130g 零卡糖 40g黄油 20g 耐高糖酵母 4g蜜红豆 300g六角豆沙大鼓面包的做法 步骤1   首先 ...

  • 日常酸面包达到新高度!肉桂葡萄干发酵面包制作~

    香气扑鼻的肉桂和甜葡萄干让您的日常酸面包达到新的高度! 肉桂葡萄干酸面包是早餐或早午餐的最佳选择,完全是神圣的,上面涂满了黄油.一团果酱或直接烤都超级好吃. 你可能不会做酸面团,如果您不熟悉这个过程, ...

  • 手撕千层椰蓉花朵面包

    手撕千层椰蓉花朵面包的用料#面团 高粉 300克温水 105克 白糖 40克酵母 3克 盐 3克鸡蛋 40克 黄油 20克#刷面&装饰 黄油 15克鸡蛋 10克 椰蓉 1小撮手撕千层椰蓉花朵面 ...

  • 可可大理石纹双色花朵面包

    花朵面包的用料#面团 高粉(雪兔) 330克温水 165克 酵母 3克白糖 45克 盐 3克全蛋液 30克 黄油 17克可可粉 5克 #装饰黄油 8克 全蛋液 10克白芝麻 1小撮 黑芝麻 1小撮花朵 ...

  • 沙拉酱椰蓉手撕花朵面包

    沙拉酱椰蓉手撕花朵面包的用料#面团 高粉(雪兔) 300克水 138克 酵母 4克白糖 35克 盐 3克黄油 20克 #馅料&装饰甜沙拉酱 1支 椰蓉 17克蜂蜜(刷面) 5克沙拉酱椰蓉手撕花 ...

  • 皇冠花朵面包

    面包的用料高粉 300克 水 115克酵母 3克 白糖 20克全蛋液 40克 盐 3克黄油 15克 全蛋液(刷面) 10克面包的做法 步骤1   水加酵母和白糖溶解后,加入蛋液.面粉和盐揉成光滑的面团 ...

  • 早餐必备:酥粒豆沙小面包,简单易学!

    酥粒豆沙小面包的用料面团: 高筋面粉 330g奶粉 20g 全蛋液 50g淡奶油 80g 牛奶 150g细砂糖 40g 黄油 20g耐高糖酵母 4g 盐 2g酥粒: 细砂糖 15g黄油 15g 低筋面 ...

  • 比花还美的椰蓉花朵面包,保持松软口感的秘密竟然是……

    面包在我们生活中的一直扮演着十分重要的角色,是食品中营养素含量最完全的的一种,它口味多样,易于消化.吸收,颇受人们喜爱.连我们的钟南山教授都建议大家早餐要多吃面包.鸡蛋和牛奶,可见面包这种食物的重要性 ...

  • 如盛开的花朵--颜值在线的花朵面包

    烘焙梦想开始的地方 (▲烘焙界黄金搭档) 幸福就像花期开到荼靡 爱情留在秋天独自叹息 九月的天气下起大雨 淋湿我的思绪 雨后的花瓣散落一地 把它做成书签藏在日记 时光冲淡往事鲜艳褪去 留下泛黄的痕迹 ...