快来加入超多福利的金龙鱼烘焙群！冠军导师等你哟!圣诞杯子蛋糕

香橙芝士杯子蛋糕的用料# 蛋糕坯 黄油 100克木糖醇（打发黄油） 20克 常温鸡蛋 2枚橙子 1只 盐 2克金龙鱼蛋糕粉 100克 木糖醇（打发蛋白） 25克柠檬汁 几滴 # 芝士奶油霜黄油 200克 木糖醇 30克奶油芝士 100克 淡奶油 100克圣诞红色素 适量 圣诞红色素 适量彩糖珠 适量 彩糖珠 适量防潮糖粉 适量香橙芝士杯子蛋糕的做法

步骤1   橙子用盐搓洗干净皮，用刨屑刀刨好一层薄皮，然后榨汁取用50克；

步骤2   黄油软化到手指能轻松压出印的程度，加入糖粉先用刮刀拌均匀防止糖粉翻飞，用电动打蛋器打到蓬松发白；

步骤3   分离蛋清与蛋黄，蛋黄分两次加入到黄油中打发均匀；

步骤4   加入盐、橙皮屑和橙汁继续打发均匀；

步骤5   筛入低粉拌均匀，放一边备用；

步骤6   往蛋清中加入糖粉和柠檬汁，以低-中-低的速度打发至中性；

步骤7   分两次把蛋白霜加到面糊中拌均匀；

步骤8   把面糊装裱花袋挤进模具中；

步骤9   放进预热好的风炉中，150度烤32分钟出炉晾凉；

步骤10   把奶油芝士打发至顺滑；

步骤11   黄油软化到手指能轻松压出印的程度，加入糖粉先用刮刀拌均匀防止糖粉翻飞，用电动打蛋器打到蓬松发白；

步骤12   加入奶油芝士打发均匀；

步骤13   加入淡奶油打发均匀；

步骤14   打发好后的芝士奶油霜顺滑轻盈；

步骤15   先给蛋糕抹面；

步骤16   然后按需分成三份，其中两份分别加入色素拌均匀，装进裱花袋，裱好花后，撒上彩糖珠、椰蓉和糖粉装饰。步骤17   扫描上方二维码添加好友，管理员拉你进群领福利哦~还在等什么，快来一起加入金龙鱼烘焙粉粉丝福利群吧！步骤18   ◆◆◆以下为成品展示◆◆◆

步骤19   成品1

步骤20   成品2

步骤21   成品3

步骤22   成品4

步骤23   成品5香橙芝士杯子蛋糕的烹饪技巧△ 不同牌子的面粉不同的空气湿度吸水率不同，请根据面团的实际情况调整橙汁用量，比如±10~20克；△ 打发黄油时不要过度打发，蓬松发白即可；△ 由于是扎实的黄油蛋糕，所以拌的手法不太讲究；△ 平炉160度供参考；△ 在做芝士奶油霜的时候，因为奶油芝士和淡奶油都是低温的，加入到黄油中很快会油水分离，补救办法是可以隔温水加热一会儿或者直接坐温水浴打发。