秋冬暖饮系列：可可栗子磨砂奶茶

可可栗子磨砂奶茶的用料#栗子浆 板栗 5颗水 200克 ▲奶茶红茶叶 20克 水 500克白糖 50克 牛奶 150克★装饰 牛奶 50克可可粉 0.5克可可栗子磨砂奶茶的做法

步骤1   栗子用大刀对半剖开，慢慢用刀角去掉壳后再用削皮刀削掉衣，切成丁；

步骤2   加水煮10分钟稍晾凉；

步骤3   茶叶加水里烧开后转小火继续煮5分钟；

步骤4   这期间把栗子连煮的水倒进搅拌机打成不过滤的浆；

步骤5   红茶煮好后滤掉茶叶，重新倒回锅里加入白糖；

步骤6   重新开火烧起来，倒入栗子浆快速搅拌防粘底；

步骤7   倒入牛奶继续搅拌；

步骤8   搅拌均匀，糖溶化即可停火，不必烧开；

步骤9   把奶茶装杯子里七八分满，打点奶泡倒进去冒充一下奶盖；

步骤10   筛上可可粉，一杯浓郁香甜的磨砂口感栗子奶茶就做好了。步骤11   ◆◆◆以下为成品展示◆◆◆

步骤12   成品1

步骤13   成品2

步骤14   成品3

步骤15   成品4

步骤16   成品5可可栗子磨砂奶茶的烹饪技巧1、栗子不好去皮，最好选择板栗，个头大身材扁，不容易划伤手；2、红茶叶我用的正山小种，可根据个人喜好选择；3、这个糖量是足甜的，不喜甜的可减量；4、搅拌机打出的栗子浆是磨砂口感的，要小口喝，防止呛着；5、奶泡我是用平时做卡布奇诺的奶泡杯做的，即使没有最后“封顶”的这一步，也不影响奶茶的口感。