零失败的山楂雪球，冬天最常见的小零食，做法简单易学

山楂雪球的用料山楂 1000克 冰糖 300克纯净水 300克 醋 少许山楂雪球的做法

步骤1   山楂洗净用盐水浸泡半小时，然后冲洗干净，沥干水分，再称好冰糖备用。

步骤2   冰糖跟水1:1倒入不粘锅。

步骤3   中火加热，加热时一定要不停的搅拌，防止最下面出糖色。

步骤4   一直炒到有点粘稠，刮刀能挂住薄薄的一层为止。（这里我使用的电陶炉，大约28-30分钟）

步骤5   这个时候加入一点点醋，快速拌匀，关火静置1-2分钟，待中间的小气泡消失。

步骤6   把山楂倒进去，一定要没有水！！!

步骤7   快速搅拌，让每个山楂都挂上糖浆。

步骤8   很快的每个山楂就挂上雪喽。

步骤9   成品照

步骤10   成品照

步骤11   成品照山楂雪球的烹饪技巧全程中火，一定要不停的慢慢的搅拌，否则雪球可能就不白喽！