天然水果染料——石榴皮

石榴皮，为石榴科植物石榴Punica granatum L.的干燥果皮。英文名PomegranateRind。

拉丁植物动物矿物名：PunicagranatumL.

我国南北都有栽培，以江苏、河南等地较多。

石榴皮始载于《雷公炮炙论》，原产西域（指敦煌以西诸国），汉代传入中国，历代本草多有记述。《本草经集注》云：“石榴以花赤可爱，故人多植之。”《本草图经》云：“今处处有之……木不甚高大，枝柯附干，自地便生作丛。种极易息，折其条盘土中便生。花有黄、赤二色。实亦有甘、酸二种，甘者可食，酢者入药。”《本草衍义》云：“安石榴有酸、淡二种。旋开单叶花，旋结实，实中子红，孙枝甚多，秋后经雨，则自坼裂。”《纲目》云：“榴五月开花，有红、黄、白三色。”又：“榴者，瘤也，丹实垂垂如赘瘤也。”并引《事类合璧》云：“榴大如杯，赤色有黑斑点，皮中如蜂窠，有黄膜隔之，子形如人齿，淡红色，亦有洁白如雪者。”《本草图经》：“安石榴，旧不注所出州土，或云本生西域。陆玑与弟云书云，张骞为汉使外国十八年，得涂林安石榴是也。今处处有之。木不甚高大，枝柯附干，自地便生作丛，种极易息，折其条盘土中便生。花有黄、赤二色，实亦有甘、酢二种，甘者可食，酢者入药。又有一种山石榴，形颇相类而绝小，不作房，生青、齐间，甚多，不入药，但蜜渍以当果，或寄京下，甚美。”《本草衍义》：“安石榴，有酸、淡两种。旋开单叶花，旋结实，实中子红，孙枝甚多，秋后经雨，则自坼裂。河阴县最多。又有一种，子白莹澈如水晶者，味亦甘，谓之水晶石榴。惟酸石榴皮，合断下药，仍须老木所结，及收之陈久者佳。”

化学成分：果皮含鞣质（tannin)10.4%，蜡（wax)0.8%，树脂肪（resin)4.5%，甘露醇（D-mannitol)1.8%，粘液质（mucilage)0.6%，没食子酸（galicacid)4.0%，苹果酸（amlicacid)、果胶（pectin)和草酸钙（calciumoxalate)4.0%，树胶（gum)3.2%，菊糖（inulin)1.0%，非结晶糖2.7%。从鞣质中分得：石榴皮苦素（granatin)A、B，石榴皮鞣质（punicalin)，2，3-O-连二没食子酰石榴皮鞣质（punicalagin)。果皮还含反油酸（elaidicaicd)，异槲皮甙（isoquercetrin)，矢车菊素-3-葡萄糖甙cyanidin-3-glucoside)，矢车菊素-3，5-二葡萄糖（cyanindin-3，-5-diglucosede)，啼纹天竺素-3-葡萄糖甙（pelargonidin-3-glucoside)，啼纹天竺素-3，5-二葡萄糖甙（pelargonidin-3，5-diglucoside)。又从果皮的甲醇提取物中分得四聚没食子酸（tetramericgallicacid)，有抑制碳酸脱氢酶的活性。

果皮、茎皮、树皮均含生物碱，已分离出：石榴皮碱（pel-letierine,punicine)，异石榴皮碱（isopelletierine)，伪石榴皮碱（pseudopelletierine)，N-甲基异石榴皮碱（N-methylisopelletie-rine)等。又从树皮所含鞣质中分离出：石榴皮鞣质,2,3-O-连二没食子酰石榴皮鞣质，2-O-没食子酰-4，6-（s,s)并没食子酸连二没食子酰-D-葡萄糖[2-O-galloyl-4，6）s,s)-gallgyl-D-glu-cose]，2，3-（s）-六羟基联苯二甲酰基-D-葡萄糖[2，3-（s）-hexahy-droxydiphenoyl-D-葡萄糖[6-O-galloyl-2，3-(s)-hexahydroxydiphenoyl-D-glucose]，长A、B、C、D，石榴皮葡萄糖酸（punigluconin)，木麻黄鞣质（cacortein)，木麻黄鞣宁（casuarinin)。

在古文献中虽然查不到作为染料使用的记载，但长期以来是作为天然染料使用的。石榴皮的主要染料成分是鞣花酸类物质，其具有多酚类酯的结构．显酸性。

其提取的方法很简单，用中性水萃取即可。具体操作是：

一公斤干燥石榴皮加十升水，在75℃条件下萃取一小时，滤去染液，再加同样的水重复萃取三次，合并染液即可。

染色可直接染色，也可以加媒染剂做媒介染色，效果均可。

最佳染色温度为50℃，染色时间为30分钟，PH值3-4.