五种腌菜做法,不尝不知道,一尝忘不掉

辣椒

1.拉巴大蒜

拉巴大蒜

材料:蒜头3000克,醋1500克,白糖850克。

实践:1、用一个干净的盛具,最好用开水煮过消毒,作为拉巴大蒜的容器,选好大蒜,去皮洗净,晾干。

2.将干大蒜放入醋中,加糖,拌匀,将其置于10至15度的条件下,煮10天。

二、辣椒

辣椒

材料:500克尖椒,60克盐和适量的白酒。

实践:将粗盐放入锅中,加200克水,煮沸以将盐融化成卤素,然后将胡椒种子洗净并切成小块,晾干,反复放入腌制罐中,并煮沸将干胡椒粉加水,消毒并干燥,然后将杜安放在坛中,然后倒入卤素法,将胡椒粉浸没,然后滴一点白葡萄酒盖上,腌制大约一个月即可食用。

三,酸辣萝卜

酸辣萝卜

材料:10,000克绿色萝卜,100克干红辣椒,150克精制盐,10粒胡椒粉和20克醋。

实践:1.将萝卜去皮洗净,切成长条,洗净后切成细丝。

2.用干净的干布擦拭坛子,将萝卜条和辣椒丝混合,放入坛子中,加入正确的盐水,比率为1000克水和50克盐。 3.加入盐水后,加入胡椒粒和醋。

4.将坛放在温暖的地方,约十天后食用。

四,泡泡姜

泡泡姜

材料:鲜姜2500克,一流的老盐水2500克,小红辣椒150克,食用盐120克,黑糖25克,白葡萄酒50克,香料一包。

实践:1.首先将姜去皮,去皮旧茎,洗净并在清水中浸泡2-5天。作为预处理,将它们移开并放在阳光下晾干以备后用。

2.将旧的盐水倒入广口瓶中,先放入10克红糖,同时加入盐和白葡萄酒,将其混合到辣椒的底部,然后加入幼姜,将其切成一半,加入剩余的红糖和香囊,继续填充其余的年轻姜,沿足球加水,浸泡约一周即可食用。

5.辣萝卜皮

辣萝卜皮

材料:三公斤萝卜皮,五香料面条,酱油,盐和中国盐。

实践:将萝卜皮切成小块,加入五香粉面,味精,盐和酱油,拌匀,然后放两个小时。

六,腌制芹菜

腌制芹菜

材料:芹菜150克,大盐10克,胡椒粉5克,散装3克,红辣椒30克。

实践:1.将大盐,胡椒粉和大配料倒入锅中,加水煮沸以制成五种香水,然后冷却。

2.将芹菜洗净,切成段,洗净红辣椒,晾干,放入广口瓶中,倒入五种香水1-2天后食用。

7.辣白菜

辣白菜

材料:大白菜5000g,盐50g,糖500g,醋150g,香油100g,干辣椒100g,浅绿色50g,生姜50g。

实践:1.清洗大白菜,切成两半,然后切成宽条状。

2.将切好的白菜放入锅中,撒上盐并腌制2-3小时,然后将水从白菜中榨出来,放入锅中。

3.将干的辣椒,葱和姜切成细丝,放锅中,倒入麻油加热,加入辣椒,炒香,再加入葱和姜,加入醋,糖,放凉干燥将冷汁倒在白菜上,腌制4-5小时后即可食用。

8.腌制五香大头菜

腌制五香料大头菜

材料:5000克大头菜,750克盐和100克五香料粉。

实践:将大头菜根洗净并切块,盐腌7天,取出,晾干6-7%干燥,用手擦掉,从水中擦掉,放入罐子里放三天,取出干燥至60%干燥,加入五香料粉均匀混合,放入坛中密封,然后一个月后食用。特色(五种香味,咸而清新,非常适合早餐)

九个多味胡萝卜

多味胡萝卜

材料:白萝卜5000克,盐750克,姜粉50克,五香料粉50克,辣椒粉30克和味精10克。

实践:从萝卜中除去纤维状的根,用水洗净,切成小块,放入锅中,撒上盐并充分混合。腌制一周后,移去酸洗水,与生姜粉,五香粉,辣椒粉混合,放入广口瓶中。紧压萝卜块,或倒入酱油,密封,约一周后取出。

辣椒

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