淮扬国宴名菜蟹粉狮子头 / 四六文摘

今天是二十四节气中的第八个节气"霜降",天越冷越干燥,注意保暖的同时,也别忘了多喝水.多保湿,那今天小编又带着福利来啦! 只要"留言+点赞+在看",并将文章分享 ...

据传蟹粉狮子头始于隋朝,其前身是一道名为葵花斩肉的菜,是当年的御厨应隋炀帝的要求,在扬州名厨的指点下费尽心思研究出来的菜品.后来,到了唐代改名为蟹粉狮子头.如此说来,这道淮扬名菜已有上千年的历史了.狮 ...

不知道大家是否有过这样的疑问: 鱼香肉丝里为什么没有鱼?老婆饼里为什么没有老婆?狮子头里为什么没有狮子? 直到我有一次去扬州旅游,真正吃了一道正宗蟹粉狮子头后,我才恍然大悟-- 这狮子头,真是太霸气了 ...

蟹粉狮子头备料:五花肉400克.大闸蟹2只.白菜叶3片.青菜心2个.盐8克.水淀粉10克.料酒5克.白糖3克.蛋清1个.小葱1段.姜2片. 做法:把五花肉洗净切成厚片,再切成丝,横着切成丁备用.大闸 ...

蟹粉狮子头备料:猪肉600克.蟹黄50克.蟹肉125克.菜心250克.猪肉汤300克.酒100克.盐10克.葱姜水100克.干淀粉25克.熟猪油50克. 做法:把猪肉洗净切成丁放在碗中,加入葱姜蒜. ...

酸汁甲鱼食材&配料: 甲鱼.平菇.高汤.菜籽油.盐.味精.酸菜.泡椒做法: 把甲鱼宰杀后剁成块,焯水后过凉,撕掉油块备用平菇洗净焯水后过凉备用,起锅烧热油放入菜籽油烧热,下入酸菜炒香,加 ...

松茸清汤蟹粉狮子头食材&配料: 大闸蟹100克.五花肉100克.老鸡100克.松茸菌15克.菜胆10克.鸡蛋10克.姜.盐.味粉.鸡粉.胡椒粉做法: 蟹蒸熟取肉.肉切丁加姜米蟹肉.鸡蛋打上 ...

国宴是一个国家最高规格的宴会,在国宴的餐桌上,陈列的不仅仅是一道道精致的美食,更是一个国家的国力.文化以及主人个性风采的展示.法国美食家布里耶·沙瓦朗曾有一句名言:"餐桌上,看得到政治的精髓 ...

[蟹粉鱼肉狮子头] 食材&配料: 鮰鱼1200克.五花肉200克.蟹黄10克.青菜1颗.盐5克.鸡精3克.鸡油3克做法: 将鮰鱼宰杀干净去骨取肉切成丁,五花肉去皮洗净切丁,蟹黄加入姜米.黄酒 ...

淮扬国宴名菜 蟹粉狮子头