大厨教你这样做青菜杏鲍菇，香辣可口，色香味俱全，全家都爱吃

相信大家一定吃过青菜香菇，这是一道非常好吃的菜肴，很多朋友比较喜欢吃，其实除了香菇和青菜搭配非常好吃之外，杏鲍菇与青菜搭配起来也是非常好吃的，所以今天咱们就来跟大家分享一道青菜杏鲍菇的做法。这道青菜杏鲍菇做出来之后汤汁特别浓郁，吃起来香辣可口，而且色香味俱全。那么接下来咱们就一块去看一下这道杏鲍菇青菜的制作教程吧。

【青菜杏鲍菇】

【制作食材】青菜，杏鲍菇，食用盐，食用油，生姜，大蒜，小葱，生抽，蚝油，水淀粉，小米椒

【制作步骤】

1、青菜杏鲍菇做起来特别简单，吃起来香辣可口，色香味俱全，先来将做青菜杏鲍菇需要用到的材料全部准备好，首先要准备一小把青菜，然后再准备1~2根杏鲍菇，接着准备适量的食用盐，食用油，一小块生姜，1~2瓣大蒜，一小节小葱，适量的蚝油，一碗水淀粉，5根小米椒即可。这些做青菜杏鲍菇的制作食材全部准备好了之后，咱们就开始它的烹饪吧。

2、先将咱们准备好的青菜清洗干净，在清洗青菜的时候要把它的根部去掉，然后再将青菜从中间对半切开，切成两半之后放到一个盘中备用，接下来再把杏鲍菇清洗一下，洗净之后切成厚片，片的厚度在1~2厘米之间。在切好的杏鲍菇片上横竖各划上几刀，划好之后先放到一个大碗中备用。

3、锅中烧上一锅开水，然后放入适量的食用盐，食用油，将青菜放进去焯水一遍。青菜是非常容易熟的，所以不需要煮特别长的时间，等到青菜煮熟之后咱们将其关火出锅控干水分放到一个盘中。

4、起锅烧油，油热之后放入刚刚切好的姜丝，蒜片和葱段爆香，炒出香味之后咱们把杏鲍菇放进去翻炒一下，翻炒均匀之后加入适量的生抽，蚝油继续翻炒，等到杏鲍菇表面包裹上了一层薄薄的料汁之后再向锅中加入适量的清水，清水不要没过杏鲍菇，然后用大火将锅里的水烧开。

5、锅内水烧开之后倒入水淀粉勾芡一下，然后再加入适量的小米椒翻炒，大火炒至断生关火待用。这个时候咱们的青菜差不多也已经晾凉了，将已经晾凉的青菜摆放到大盘中，在摆的时候根部向外，叶子朝里摆成一个圆圈。

6、青菜摆好之后咱们将杏鲍菇放到青菜上面然后就可以吃了。一道特别好吃的青菜杏鲍菇就这样完成了，不仅简单而且健康好吃，你喜不喜欢呢？如果你也喜欢这道杏鲍菇青菜的话，那么就抓紧时间准备青菜和杏鲍菇，自己动手尝试一下吧。

【小贴士】

1、青菜要先清洗干净，不要将根部全部去掉了，要让菜叶连在一起。

2、根据自己的口味加入适量的小米椒。