一、芹菜炒虾仁

芹菜，被网友评为十大最难吃蔬菜之一。因为它有着一种很多人接受不了的特殊香气。但芹菜本身不仅好处多多，而且非常适合作为日常小炒，好熟又简单，只要食材搭配合理，芹菜绝对是其中的美味担当！

食材：虾仁、芹菜、生粉、酱油、葱姜蒜粉、盐、麻油、水淀粉、料酒。

做法：

1、将芹菜切段，虾仁上浆待用，虾仁用料酒腌制，锅入油，虾仁滑炒，装盘待用。

2、锅入油烧热，下芹菜稍炒几下，加入盐、天添鲜、葱姜蒜粉翻炒，勾芡出锅即成。

二、茄汁菜花

有一种花在秋天总是那么的招人喜欢，隔三差五地就要把它吃进肚子里才满足！它就是开的洁白又饱满的菜花，尤其是用番茄和菜花做的这道茄汁菜花，真的是一道让人戒不了的素菜了，色泽看上去就非常有食欲，味道酸甜可口，还特别开胃，简直下饭利器！

食材：菜花、番茄、食盐、白糖、番茄酱、植物油。

做法：

1、将球形菜花洗净，削去根茎掰切成小朵状，锅内坐水煮开，水里加点盐，将菜花下入锅中氽烫至断生，捞出过凉水，控干水备用。

2、西红柿洗净，用小刀逐一在西红柿顶部轻划十字刀痕，放入热水中稍烫。

3、将西红柿捞出，可以很轻松的将番茄外皮剥除，切块备用。

4、炒锅烧热注植物油，油温起来后，将去皮西红柿块倒入锅中。

5、将西红柿块反复煸炒，使其汁液渗出，锅中添加适量番茄沙司(1汤匙左右)炒匀。

6、将菜花倒入锅中翻炒，添加白糖、精盐炒匀，大火将汁收浓，即可起锅装盘。

黄瓜以其清新的香味，爽脆的口感，一直在我们家庭的冰箱中拥有一席之地！而且它总是能适用很多的场景，减肥的时候吃黄瓜、无聊的时候吃黄瓜、看剧的时候吃黄瓜……对于很多人来说，黄瓜更像是零食，清新解闷又爽口！

食材：鸡蛋、黄瓜、鸡精、盐、植物油、葱、蒜、姜等。

做法：

1、把鸡蛋打入碗内，加入精盐、鸡精调拌均匀。黄瓜洗净切成菱形片。

2、炒勺放油加热至六成热，倒入调好的蛋液炒成蛋花倒出。

3、锅内放少许油，烧热再放葱姜末稍炒，投入瓜片翻炒几下加入精盐、鸡精煸炒至断生，再倒入蛋花颠翻拌匀出勺即可。

胡萝卜，你爱吗？胡萝卜有“小人参”之称，它含有挥发油和多种维生素，营养丰富。既可生吃，又可榨汁，还可用炒、烧、炖、煮、烤等多种方法制作不同的美味，味道鲜美却各不相同。简单又省事的胡萝卜小炒就是一道很日常的下饭菜，特别是加些肉丝炒的胡萝卜，味道特别香！

食材：食材：胡萝卜、五花肉、青椒、葱、干辣椒、食用油、精盐、鸡精、酱油。

做法：

1、五花肉切片，青椒切片，葱切段，干辣椒切断，炒锅座火烧热，下入食用油。

2、放入五花肉煸至金黄，沥油份，下入胡萝卜片干辣椒同炒片刻，再放入青椒片稍炒。

3、待胡萝卜片八成熟时，放入适量的盐、鸡精和酱油调味，再下入葱段稍炒，即可。