这里有四道很好吃的家常菜，你不想学吗

肉丝炒年糕

做法1、将肉切丝，加入葱花10克、姜末10克、淀粉1克、酱油几滴、糖1克和盐适量拌均匀。

2、年糕切片，泡发木耳摘成小朵，大白菜粗切几刀。

3、热锅热油，下肉丝滑炒变色断生盛出。

4、原锅原油下大白菜炒变色，加盐调味，下木耳翻炒几下。

5、然后下年糕，均匀地码在菜上面，盖上锅盖焖数分钟至年糕软。

6、最后将炒好的肉丝下锅，翻炒均匀盛出。

黑木耳蒸鲫鱼

材料：鲫鱼、黑木耳、黄花菜、食用油、盐、酱油、细香葱、姜。

做法：

1. 鲫鱼洗干净，去掉内脏，用刀在鱼身上轻轻划三刀。

2. 姜去皮切成丝备用。

3. 黑木耳、黄花菜用温开水泡开后，挤干水分，加入适量的盐、油拌匀。

4. 香葱洗干净，切丝或切成葱花备用。

5. 用厨房纸吸干鱼的水分，再用小许盐轻轻地抹均鱼身。

6. 在蒸鱼碟中摆入黑木耳、黄花菜、姜丝、葱段。

7. 香葱洗干净，切丝或切成葱花备用。

8. 放入鲫鱼，再放入黑木耳、黄花菜、姜丝、葱段。

9. 锅中煮开水后，放入鲫鱼，盖上锅盖，大火蒸5—8分钟（时间依鱼的大小而定），蒸至鱼熟。

10. 另起锅，将油烧热泡香，淋在鱼身上，最后倒入少许蒸鱼豉油即可。

番茄豆腐鱼

材料：西红柿、豆腐、龙利鱼柳、番茄酱、料酒、胡椒粉、淀粉、橄榄油、香菜、细香葱

做法：1、将龙利鱼柳切成片，将西红柿洗净后切成细丁备用；

2、将鱼柳用料酒、胡椒粉、淀粉等材料腌制5分钟；

3、在锅内倒入少许的橄榄油，倒入西红柿丁翻炒至变软后加水煮开；

4、将豆腐用小刀切成块，倒入汤内；

5、接着加入番茄酱，搅拌均匀；

6、最后将龙利鱼块倒入煮开的汤汁中，继续煮开；

土豆香菇炖鸡块

材料：大鸡腿3个、土豆两颗、干香菇适量。

做法：

1、干香菇清洗干净，用凉水提前泡发备用；把大鸡腿剁成小块，用清水浸泡半小时，泡出血水后用清水洗净；土豆去皮切成滚刀块，洗去表面多余的淀粉备用。

2、锅里坐水，凉水下入鸡块，水开后加入少许料酒，大火煮3分钟后捞出控水备用。

3、热锅凉油、油热后下入鸡块，全程中火煸炒，把鸡块煸炒至表面微黄后下入葱段、姜片、八角、花椒、干辣椒段继续翻炒，炒出香料的香味后加入适量老抽和生抽再翻炒几下。

4、加入适量清水，水开后转中火炖10分钟，10分钟后下入土豆块和香菇块再炖10分钟，把土豆和香菇完全炖至入味后，大火收汁即可出锅装盘。