红烧甲鱼的做法

甲鱼，我们湖北人叫它脚鱼，七十年代以前，遍地都是，不是什么稀罕之物，而如今却是十分难得，我用的这个甲鱼是野生的，价格150元一斤。家常红烧甲鱼比较简单，而这次我晒的红烧甲鱼，比较正规一点，复杂一点，当然就好吃了许多。改革开放时刚开始时，中国有个所谓的＂中华鳖精＂，说是用甲鱼为原料生产的，其实是欺骗全国人民。当然就被淘汱了。现在生活条件好了，有条件的人可以吃点甲鱼，它不但味道鲜美，而且也有一定的补身体的能力，美了口又壮了身，善哉，善哉。