好吃不贵的几道家常菜，美味营养，简单易学越吃越过瘾

水煮白肉

主料：五花肉500克、香葱2颗、姜3片、蒜末30克、生抽20毫升、葱花10克、盐少许。

做法

1. 将整块五花肉冷水下锅，放入食盐、小葱和姜片，水要没过肉块哦！电磁炉火锅档1200瓦的大火煮开，煮开后撇出血沫。

2. 盖上锅盖，电磁炉火锅档800瓦的火煮1个小时。

3. 肉块煮好后，从锅里捞出来，晾凉，套上保鲜袋，放在冰箱里冷冻30分钟，再切成薄片。

4. 肉切好片，切上一盘，将蒜末撒在切好的肉片上，再淋上酱油和少许盐。

5. 开水上锅，大火蒸15分钟即可。

6. 出锅后撒上葱花，拌一下，即可享用。

咸鱼蒸土豆

材料：土豆500g、咸鱼100g、香葱、姜片

做法：

1.土豆去皮切成0.5cm的厚片，咸鱼切成小块，香葱切末，姜片备用;

2.把切好的土豆片在碗底码好，咸鱼铺在土豆片上，再放上姜片，淋上一些油，上锅蒸20分钟左右;

3.蒸至土豆熟透后取出，用筷子将土豆和咸鱼拌匀，连同汤汁装盘，撒上香葱末即可.

酸菜猪肉炖粉条

五花肉 100克、东北酸白菜 100克

东北大拉皮 75克、姜 4-5片

油 60克、老抽 1小勺、料酒 1小勺

盐 1勺半、鸡精、胡椒粉

1 |东北大拉皮在70度左右温水中浸泡7-8分钟

2 |五花肉切成方小块

3 |东北酸白菜切丝

4 |将泡好的大拉皮捞出，过冷水冲洗，用手抓开以防粘连

5 |炒锅入油，中火，下入五花肉煎至断生，然后下入姜片，煸炒出香

6 |加入半勺盐、老抽、料酒烹至肉上色

7 |下入酸菜扒炒，然后加入半锅水，大火煮沸后转小火，炖至水分收至八成干

8 |最后下入拉皮，再加半勺盐，翻炒均匀，如果颜色不够深可再加少量老抽，最后加少量鸡精胡椒粉调味，收至水分差不多全干时起锅即可

五彩蔬菜丁

材料：瘦肉、玉米、红萝卜、青瓜、生粉、食用油、盐

做法：1、热锅下油。油热后，倒入瘦肉粒。快速翻炒几下，倒入红萝卜、玉米粒。

2、加入1茶匙白砂糖，翻炒均匀。加入少许清水，加盖煮2分钟左右。加入青瓜。翻炒，炒至青瓜熟透，加入盐调味即可

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