介绍一个「省50%」的懒人干饭大法
简七·豆
不知道你是否也会这样，每天上午11:30，准时开始头疼一件事——
“外卖吃啥？”
或许为了健康/省钱，你也曾有过这样一段时间，天刚亮就起来做饭，带去公司。
可惜随着生活工作越来越忙碌，点外卖的频率越来越高了。
这样吃，还可能遇到不少问题：
到了时间还没送来，跟店家沟通拉扯耽误了很多时间；
不知不觉一个月的外卖费，就超过了自己的吃喝预算；
外卖食品安全问题层出不穷，长年累月下来，还吃出了胃病...
打工人太难了😭。
有没有别的什么选择呢？
你可以去电商平台，搜一个叫“预制菜”的东西——
菜品已经加工好，口味不输外卖，价格还便宜一半。
10分钟就能吃上，有的用微波炉就可以加热，工作日带个白米饭去公司就好。
来一起看看吧。
01
预制菜有什么特别的？
你或许猜不到，根据专业机构的数据，很多高档连锁餐厅，60%以上的菜品其实是「预制菜」。
这也不难理解。
对餐厅来说，要保证上菜速度足够快，预制菜能大大提升烹饪效率。
也不是什么秘密了，有的餐食，我们一吃就知道用菜肴包做的。
但也有不少，我们很难吃出到底是当场现做的，还是预先加工好解冻的。
这得益于急速冷冻技术的进步。
（图片来源：淘宝APP）
传统的冷冻技术，比如家里的冰箱冷冻层，一般最低可以设置到零下18度左右。
虽然里面可以放一些冷藏食品，比如水饺馄饨等，但是解冻后再煮熟，口感还是和现做的略有区别；
而现在的急速冷冻技术，能实现更低的温度。
它可以保证食物的细胞组织不受破坏，因此解冻之后还是可以恢复原来的新鲜。
举个例子，比如说我们买冷冻鱼回家，解冻之后是死鱼；
但是把一条鱼急速冷冻，解冻之后，还能保持活鱼的新鲜状态。
很神奇吧？
02
小白预制菜测评
上周和朋友小琳去吃了个酸菜鱼（118元），她说还没有买的酸菜鱼预制菜好吃。
鱼肉就是用的急速冷冻技术，59元，价格砍半。
收到她发我的链接，我也买来吃吃看。
头天下单，第二天就到了。
可惜送到家时人在上班，虽然有冰袋，但是回家鱼肉已经是解冻状态。
Emmm...汤料味道是真的很好，可能期望太高，对鱼肉有点失望。
不过，后来我还买了些盖浇饭预制菜，和连锁店吃到的味道差不离。
值得一提的是，最近买的小酥肉和驴肉预制菜，便宜大碗，简直比外面做的还好吃。
感兴趣的朋友，可以去海淘一番。
另外，不少用户留言，说在给自己的财务做规划的时候，“吃喝”占大头。
平日里和家人朋友出去打牙祭、点外卖，或者买菜没有数，一不小心就花多了。
在这一点上，预制菜的优点就体现了出来。
一份菜对应一个明确的价格，往往比外面卖的便宜许多，方便控制预算。
小小做了些功课，预制菜不仅是上面提到的那些，统共可以分为四种：
我算了算，平日里点外卖盒饭，在20-50元左右。
周末和朋友吃饭，人均80-200元。
假设一个月20个工作日、8个休息日，来做一个“懒人”计划：
粗略算下来，一个月600元左右，一日三餐都有了，并且十分丰盛。
当然啦，上面的估算只是为了给你做一个参考。
预制菜，或许是个比外卖更好的选择。但也不能完全依赖它，作为辅助比较好。
03
买买买小窍门
说了这么多，最后和你总结3个买预制菜的小窍门：
1）查看店铺食品安全认证
在电商平台，你可以进入店铺详情/店铺印象，查看「资质」和「行业执照」。
（来源：淘宝）
是否具备食品安全认证证书，签署了消保协议——
食品安全永远是最优先考虑的。
2）半成品龙头公司
为了保证口感，预制菜比较理想的运输方式是全程冷链。
这样的运输成本十分高昂，小品牌很难负担，基本上只有大型企业能做。
上面的表格里只列出了一部分。
在电商输入“预制菜”，可以点击综合排名靠前的宝贝，扒一扒背后的公司是否靠谱。
3）认准关键信息
打开产品详情页，关键词有急速冷冻、冷链运输、中央厨房工厂等。
另外还有合作方，比如这一个，合作的都是一些知名超市：
（来源：淘宝APP）
还有就是餐厅自营的线上零售预制菜，一般官方公众号上就能买到。
下班后又累又晚，再重头做一餐饭，好不容易做完，已经不饿了。
有时间自己做菜固然最好，省钱又健康。
不过对没有时间的朋友来说，比起外卖，预制菜作为辅助，是个挺不错的新选择。
偶尔用预制菜给自己解馋、给家人快速做一顿大餐，能增加居家幸福感。
相信随着技术的发展，预制菜品种会越来越多，口感也会越来越好。
好啦，关于预制菜就和你分享到这里。
最近，同事小天用一种可转债策略，赚了上千块。感兴趣的点个「在看」，近期安排。