【每日一膳】枸杞芽鸡蛋汤：有减轻性冷感、健胃、护肝补肾、抑制肺结核、消除便秘、缓解失眠、调理低血压贫血、治疗各种眼疾的作用

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不然的话你我就要相忘于江湖了🐟

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春季后万物复苏，春花浪漫，正是自然汲取自然之气养阳，也是疏肝理气的重要时机。养生其实就在于预防，增强身体的抵抗力，消除不安的情绪，还需要加强身体的锻炼，才能让自己的身体更健康。天然的“护肝汤”发现了，简单煮一煮，养肝护肝，家人多吃都受益。

由于春季之后，阳气升发，肝火非常旺盛，这容易导致肝脏类的疾病和情绪不安，容易引发一些疾病的发生。上次请教一个医生，医生告诉我需要我们要讲求食物的多样性，营养均衡，从饮食方面下手，这样才可以预防一些疾病。说到养肝的蔬菜有很多种，比方说芹菜和韭菜，今天推荐一款最该多吃的蔬菜——枸杞芽，枸杞芽是新鲜的嫩尖，农村遍地都是这种嫩尖，根本不值钱，城里人花钱都买不到。

做法：

准备新鲜的枸杞芽，清水冲洗，枸杞芽用食盐和清水浸泡

初春枸杞长出嫩苗，嫩苗又称枸杞头或枸杞芽，略带苦味，后味微甜，很爽口，能清火明目，民间常用来治疗阴虚内热、咽干喉痛、肝火上扬、头晕目糊、低热等。《食疗本草》中记载枸杞头有坚筋耐老、除风、补益筋骨和去虚劳等作用。

鸡蛋加点酒、一点点水、盐，打散

起锅，烧水，汆入枸杞芽

调到小火慢慢煮，鸡蛋液贴水面淋入，等蛋液成型

枸杞叶有一定的保健功效，而枸杞芽茶是发挥枸杞叶功效的最简单、最方便、最快捷与最有效的方法。枸杞叶中主要含甜菜碱、胡萝卜素、抗坏血酸、亚油酸、有天门冬氨酸、谷氨酸、蛋氨酸、牛磺酸等十几种人体必需的氨基酸，且富含钙、铁、锌、硒、维生素B1、维生素B2、维生素C等多种人体必需的微量元素。

然后撒上一些食盐，若干胡椒粉，尝一下这道汤的咸淡，滴上几滴香油

枸杞芽是非常常见的嫩绿嫩尖，叶片其实有丰富的氨基酸和赖氨酸，维生素A含量也很高，煮汤搭配鸡蛋是绝配，营养价值超高，汤汁特别鲜美，清淡又可口，多喝能够舒缓肠胃，非常利于食物的消化，适合春季后来食用。枸杞芽搭配鸡蛋煮汤，还是一款养肝的素汤。

鸡蛋和枸杞芽是绝配，经过简单的处理，汤汁鲜美，营养互补，你们学会这款枸杞芽鸡蛋汤的烹饪方法了吗？