教你自己在家做的烧饼，比包子简单，比馅饼好吃，咬一口酥的掉渣

大家好，欢迎来到百家号七禾美食秀，我们今天要说的是：想吃烧饼别买，自己在家做，外皮酥脆，内里软糯，连吃3个都不够

所有面食之中，我最喜欢吃的就是烧饼。记得以前上班的时候，每天早上经过的路口有一家卖烧饼的早餐店，我每次都会买上2个，边吃边走，去上班。他家的烧饼非常好吃，并且卖得还非常火爆，去晚了根本就买不到。所以我为了吃他家烧饼每天都是早起10分钟才能买到。旁边很多的早餐店也有很多卖烧饼的，但是就是觉得他家的好吃，外皮非常的酥脆，内里非常软糯筋道，特别适合我的口味。

现在换了工作，路线也跟着改了，也是很久没有去买他家的烧饼吃。现在的工作比较清闲，平时休息时间也挺多的，想吃烧饼了就自己在家做。平时不做就不做，真想做，还真的是出乎意料。我做的烧饼还真的是很不错，不但好吃，外表也是很酥脆，咬一口酥的掉渣。每次出锅后烧饼我都吃得很香，老公也是连吃3个还不够，比早餐店卖的还好吃。做法比包子的做法简单，味道和口感比馅饼还好吃，建议大家都试试。下面我把做法带给大家，喜欢吃烧饼的朋友可以在家做做看。想吃烧饼不用买了，自己在家做，外皮酥脆，内里软糯，连吃3个都不够。

【食材】：面粉，酵母粉，玉米油，豆沙，等。

1、首先大碗中准备面粉300克，加入3克酵母粉，用200克温水和面。和成絮状之后再加入玉米油15克，加油能够让做出来的饼更加的酥脆，下手揉成团盖上保鲜膜醒发半小时。

2、利用醒面时间来制作油酥，碗内准备面粉150克，加入75克的玉米油，搅拌成黏稠的面糊。把油酥转移到案板上搓揉。把油和面粉充分揉均匀，团成团，备用。

3、案板上撒点干面粉，把醒好的面团取出来揉均匀，擀成大饼，把油酥放在大饼的中间，包起来，擀开，擀成长方形的面皮。再把面皮折3折再擀，这样的操作重复3次，再卷起来，搓紧实，再切成大小相等的剂子，再把每个剂子收口整圆。

4、准备豆沙馅，稍微把剂子整开里面包上豆沙馅，擀成牛舌状，用刮板压出花纹，一个烧饼的生坯就做好了，就这样都做好。

5、电饼铛预热刷油，把饼放入电饼铛内烙，烙至一面定型翻面，多翻面，烙至两面都微微发黄看表面的皮子一碰就碎就好了，饼还明显的鼓起就是好了。

小贴士：

1、和面的时候面团和得软一点，做出来的烧饼才会好吃。

2、在电饼铛内烙的时候要开小火慢烙，并且要及时的翻面，烙至的烧饼才会受热均匀。好吃酥脆，一咬就掉渣。

做好的烧饼掰开一看，皮子一碰就掉渣，外酥里软真的特别香，这种做法还特别简单，很适合家庭操作，学会后不要再去买了。自己在家做的烧饼，比包子简单，比馅饼好吃，咬一口酥的掉渣，每次都吃得很香。大家赶紧做一下吧！