北大毕业生在珠海开的有机餐厅，还不接受点单！？
key words：有机餐厅 农场 平沙镇
开在农场中的有机餐厅
店内只有一份应季菜单
固定9道菜，每15天更换一次
全年共24个时令套餐
并采用“人头份”上菜的分餐制
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大家好，我是 珠海谢霆锋。得知本期推文的主角是一个“农场”后，颠覆了我对于“农家乐”的印象……
农场里的餐厅
- 在地有机餐厅 -
*透明玻璃橱窗
「绿手指·方野农原」是一家在地有机餐厅，店内超过90%的食材由“绿手指”自产及全国各地的有机生产者提供，日常清洁也采用可降解的洗涤用品。
厨房团队由在“澳门威尼斯人酒店”工作近10年的厨师长统领，厨房内只采用盐和天然香料，充分尊重食材原味。
饭后还能去农场看看餐桌上的“朋友们”~
*蔬菜区
*养殖区
不能点餐的菜单
- 分餐制中餐西食 -
*大寒套餐
「绿手指·方野农原」只有一份菜单，菜单上的菜品都由厨师定制。
*一人一份的分餐制，避免浪费
包含面包、沙拉、汤、前菜、主菜、主食和甜品共9道菜。
伯爵果干面包／欧式香草包
*配意大利有机初榨橄榄油 & 手制大兴安岭野生蓝莓果酱
*采用法国超过百年历史的天然酵母
两款面包各有特色，搭配的蓝莓果酱甜度恰到好处。
蔬菜藜麦沙拉
*羽衣甘蓝、苦菊、藜麦、奶酪
藜麦中不仅拥有非常高的蛋白含量，且口感也很丰富，不少健身达人都将其作为代餐品食用。
野生香菇原味鸡汤
*250天清远鸡、野生香菇、枸杞
为了凸显鸡汤的清香，每份原盅炖汤里的盐都放得比较少，食客可根据需要自行加盐。
青梅冻 / 柿子
*新鲜青梅、冰糖
由青梅酒制成的青梅冻作为餐前小菜，青梅的酸味浓郁、非常开胃。店家还贴心地为儿童与宝宝，将青梅冻替换成不含酒精的柿子。
山药焖羊排
*乌珠穆沁羊、山药、薏米、黑豆
经过长时间焖煮的羊排，上桌时已经足够酥软，肥瘦肉之间的界限变得模糊，咀嚼还有淡淡的奶香。
一旁的山药和羊排相呼应，轻咬后呈现出类似于“土豆泥”的口感。
腐竹蒸草鱼
*自养草鱼、有机腐竹
和山药羊排相比，腐竹蒸草鱼的配菜就稍显简单。喂食青菜、花生麸、麦麸和象草半年以上的草鱼，肉质细嫩、紧实。
垫在鱼块下的腐竹，是整道菜的点睛之笔。吸收了鱼与酱油混合后的清甜，每一口都是口感与味道的双重满足。
草鱼由农场直供，送往厨房前，需要净水池种静养数天。
*刚捞上来的鱼
腊肉蒸饭 / 蒜蓉腐乳菜心
*大米、腊肉
味道较清淡，出餐时配有酱油供食客搅拌。一份简单的蒸饭和菜心，在比酒楼里的大鱼大肉更让人吃得踏实。
姜撞奶
*水牛奶、小黄姜
姜撞奶主要靠姜汁和水牛奶在一定温度内，发生化学反应凝固而制成。
姜味清新，口感类似于豆腐花般绵滑，不喜欢姜味的 @yoyo也能接受。
多维放松农园
- 来了就要好好休息 -
300亩“绿手指有机农园”内，除「绿手指·方野农原」餐厅，还有休闲书吧、酒水吧、农场游览等多种娱乐休闲方式。
休闲书吧
餐厅对面的书吧，是整个农园中最休闲的地方，可以躺在懒人沙发上伴着书香“长卧不起”。
*其实就是给小孩子玩
也可以到室外的秋千上“寻味童年”。
清幽酒吧
为满足食客的多种需求，餐厅旁还有一小酒吧。有茶饮、咖啡、精酿啤酒、鸡尾酒等多种饮料，饭后小憩与洽谈皆可。
多功能区
对于组团到访「绿手指·方野农原」的团友，还有“多功能区”可供团队拓展与协作游戏。
游览路线
走出餐厅，「绿手指·方野农原」给小朋友们提供推荐游览路线，每个景点都盖上图章即可兑换小礼品~
“有机”也是一种生活方式
- 吃货拯救地球 -
当我们在追求更好的味道时，其实是在追求更好的食材；而追求更好的食材时，其实是在寻求更好的耕作方式。
“绿手指”项目发起人邹子龙（百度搜索试试？）毕业于北京大学、中国人民大学，他与团队希望能通过这个项目，让越来越多人成为“有机生产者”。
让土地回到更健康的状态，从而通过吃这一“农业行为”拯救地球！
想体验从不曾接触的“有机生活”，就从「绿手指·方野农原」开始吧。
- The end -
福利一
参与活动即可享受
全单6折优惠（酒水除外）
*参与方式见留言区第一条
福利二
留言区评论
“我对有机食品的了解”
随机抽取20位粉丝
每人送出2位“立春套餐”试吃名额
福利三
留言区选出最动人的5条评论
送出5个“火龙果会员”永久会员名额
*个人消费套餐享8.5折优惠
今年过年去哪吃？
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小怪兽推荐：绿手指 · 方野农原
详细地址：升平大道大虎社区绿手指有机农园内
联系电话：15820582206
营业时间：11:30-13:30 17:30-19:30（周一休息）
人均消费：120 - 150元
Tips：
1.到店就餐需提前预约
2.可选成人/儿童/宝宝/素食/清真套餐
3.建议开车或打车出行
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【花絮】
* 鸡儿们的听力都很好
*感谢第42次 & 明天就拆伙的 @恭喜老师 提供图片
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