8年“走鬼摊”终于开了2家分店，普宁肠粉还是那个味。
key words：拱北 潮汕味 肠粉
在莲花路摆了8年的走鬼摊
2017年结束了“走鬼”生涯
卖的还是那款普宁肠粉
每份肠粉都有6款固定配料
15元一份肠粉要两个人才能吃完
大家周一好，我是 林天真。最近去了日式居酒屋、美式简餐馆、川味火锅店…今天要带大家来个接地气的——潮州普宁肠粉。
8年从走鬼摊到2家分店
摆了8年的走鬼摊
图片来源：樂道
“夏雨来普宁肠粉”最初始于拱北莲花路的深夜“走鬼摊”，从2009年到2017年 ，一摆就是8年的时间。当年茂哥从老家普宁来到珠海，也将普宁肠粉带到了这里。
图片来源：樂道
他总在深夜12点后，拉着自己的“工具”在莲花路一带做肠粉。随机出摊，想吃还要看运气。
2家分店
*拱北莲花路店
近几年由于城市管理的原因，茂哥结束8年的深夜“走鬼摊”。但依然想把“普宁肠粉”留在珠海，2017年3月在曾经“出摊”不远的莲花路附近开了第一家店。
*夏湾粤华路店
由于“普宁肠粉”持续受到珠海人们的好评，2017年10月茂哥在夏湾开了第二家分店。据说想在香洲开第3家分店，我们可以期待一下。
8年还是同样的配方
自选“加料”肠粉
*固定搭配：葱、瘦肉、香菇、鸡蛋、青菜、萝卜干
和当年“走鬼摊”一样，除了6种固定配料以外，店内的肠粉都可以自己“加料”。现在店内有10+种配料可选，其中不乏生蚝、鲜虾等海鲜。
*肠粉里面还包有可自选的粉或面
自家手磨米浆
茂哥介绍说做肠粉的“米浆”，都是由他们手磨。在磨米之前，要经过4小时的浸泡，让杂质沉淀，也让米更柔软。
*茂哥做起肠粉动作非常利索娴熟
自家熬制酱料
肠粉的表面“淋酱”，用了筒骨、老鸡等熬制，再加上姜、蒜、葱等配料调制。
开了2家分店还卖那几样
生蚝肠粉
*生蚝肠粉15元/份
来到珠海，“普宁肠粉”也加入了当地的海鲜元素，生蚝肠粉是较受欢迎的一款。
经过挑选后的生蚝，每个都是大小相当的“小胖子”。
滑开表面又薄又透的“皮”，就露出包在里面的米粉。份量这么足的肠粉，自己一个人是吃不完的。
*迫不及待我先来一口
海鲜肠粉
生蚝肠粉吃不过瘾？那来份海鲜大杂烩肠粉吧！海鲜肠粉里面包含了生蚝、鲜虾、鱿鱼等。
除了表面的海鲜外，隔着薄薄的肠粉还能看到“藏”在里面的虾，划开“粉皮”大颗的虾肉看着就让人满足。
份量十足的海鲜肠粉，最适合情侣们来吃，因为一个人根本吃不完！
莲藕汤
“莲藕汤”也是从当年的“走鬼摊”保留到现在，莲藕都是茂哥专门从家乡运来。
筷子一夹就轻松分开的莲藕，口感非常“粉”，喝一口清甜的藕汤就“融化”在嘴里。
莲藕汤里面还配有猪杂，单是一碗汤就足以让女生们有饱腹感。
扎根珠海的潮汕味
茂哥非常热情好客，问起他店名的由来，他说是因为大家都觉得他热情幽默的样子像潮汕民间传奇人物“夏雨来”。现在到店的街坊，也亲切的他为“雨来”。
店内的墙面装饰，贴满了潮汕方言。到店就能感受到浓厚的“潮汕味”，潮汕人到店倍感亲切。
茂哥夫妻两人从“走鬼摊”一起做到两家分店，现在员工共有15人，店内依旧还用手写下单。
虽然已经是两家店的老板，茂哥空闲时还会给街坊们送外卖。
在珠海最早期的繁华商业街莲花路上，“夏雨来普宁肠粉”在一个不起眼的横街小巷里。
8年的“走鬼摊”到两家分店，茂哥给我们做了整整9年的肠粉。曾经繁华一时的莲花路，如今正随着时代的发展渐渐衰落。
而“夏雨来普宁肠粉”依旧用它最朴实的态度，将正宗的“潮汕味”扎根在珠海这个城市。
又因“夏雨来”的热情幽默，让街坊们记忆深刻。即便是新时代的各种新生美食，也难以取代它极具“人情味”的一份肠粉。
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小怪兽推荐：夏雨来潮汕普宁肠粉
①莲花路店
详细地址：拱北莲花路213号(中国移动和农商银行之间巷子)
联系电话： 15916228804
营业时间：8:30 - 凌晨1:00
人均消费：16元
②夏湾店
详细地址：粤华路483-之1号
联系电话：0756 - 6855558
营业时间：7:00 - 21:30
人均消费：16元